| PORÇÕES 6 | TOTAL 50 min |
O bauru de padaria é um lanche clássico que encanta pelo sabor e pela facilidade de preparo. Com uma massa macia e elástica, este lanche é ideal para qualquer hora do dia. Ao seguir as etapas de preparo, você garantirá uma receita perfeita e saborosa.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (240g)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- ¼ de xícara de chá de óleo (60ml)
- ½ xícara de chá de água (120ml)
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10g)
- 1 tomate picado
- 1 tomate em rodelas
- Queijo mussarela em fatias
- Azeitonas em rodelas (a gosto)
- Cheiro verde (a gosto)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, açúcar, sal e fermento.
- Acrescente a manteiga derretida, o óleo e a água, misturando até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa por aproximadamente 5 minutos.
- Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 15 minutos.
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um formato retangular.
- Distribua o tomate picado uniformemente sobre a massa.
- Adicione as fatias de queijo mussarela e as azeitonas.
- Enrole a massa como um rocambole e coloque em uma assadeira untada.
- Deixe a massa descansar por mais 10 minutos.
- Asse no forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja dourado.
- Retire do forno e finalize com o cheiro verde a gosto antes de servir.
Dica de chef
Para garantir uma massa ainda mais leve e macia, tenha certeza de não trabalhar a massa em um ambiente com correntes de ar. Isso ajuda a evitar que a massa resseque. Além disso, ao assar, fique atento ao tempo, pois cada forno pode ter variações. Ao retirar do forno, a crocância da massa se destaca, tornando-a irresistível.
FAQ
Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?
Sim, você pode usar farinha integral ou uma mistura de farinhas, mas isso pode alterar a textura do bauru.
Como armazenar o bauru depois de assado?
O bauru pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias na geladeira.
Posso congelar o bauru antes de assar?
Sim, você pode congelar o bauru enrolado e assar diretamente do congelador, ajustando o tempo de forno.
Qual o ponto certo da massa durante o preparo?
A massa deve estar macia e elástica após o descanso, facilitando a abertura.
Quanto tempo leva para o bauru assar?
O bauru leva cerca de 30 minutos para assar, mas fique de olho para não dourar demais.
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