| PORÇÕES 12 | TOTAL 55 min |
O Bolo Colchão de Noiva é uma receita prática e deliciosa que combina a leveza do bolo com uma calda cremosa de coco e leite condensado. Com uma textura fofinha e um sabor marcante, este bolo é perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
Massa:
- 1 xícara de açúcar (200g)
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 3 ovos
- 100ml de leite de coco
- 140ml de leite
- 1 pitada de sal
- 5 gotas de essência de baunilha
- 1 xícara + 3/4 da farinha de trigo (235g)
- 25g de coco ralado fino
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)
Calda:
- 100ml de leite de coco
- 100ml de leite
- 1/2 caixinha de leite condensado
Desmoldante caseiro:
- 2 colheres (sopa) óleo
- 2 colheres (sopa) margarina
- 2 colheres (sopa) trigo
Modo de preparo
Em uma tigela, bata a margarina e o açúcar até virar um creme. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Misture o leite de coco e o leite. Incorpore a pitada de sal e a essência de baunilha. Adicione a farinha de trigo aos poucos, alternando com o fermento em pó. Misture bem até obter uma massa homogênea. Por último, acrescente o coco ralado fino e misture com uma espátula. Unte a frigideira com o desmoldante caseiro (óleo, margarina e trigo). Despeje a massa na frigideira e leve ao fogo baixo com a tampa fechada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Enquanto isso, em uma panela, misture os ingredientes da calda e aqueça levemente. Retire o bolo da frigideira e deixe esfriar antes de servir com a calda por cima.
Dica de chef
Para garantir que o bolo fique ainda mais fofinho, é importante não bater a massa em excesso após adicionar a farinha. Isso ajuda a manter a leveza do bolo. Além disso, a utilização de um desmoldante caseiro evita que o bolo grude na frigideira, facilitando a remoção após o cozimento.
FAQ
Posso substituir o leite de coco por outro líquido?
Sim, você pode usar leite comum ou leite vegetal, mas a receita pode perder o sabor característico de coco.
Como armazenar o bolo?
O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira para manter a frescura.
O bolo pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o bolo por até 3 meses. Certifique-se de envolvê-lo bem em filme plástico.
Qual a melhor forma de servir o bolo?
Sirva o bolo frio, coberto com a calda de coco e leite condensado para melhor sabor.
Quanto tempo leva para preparar o bolo?
O tempo total de preparo é de 55 minutos, incluindo o tempo de cozimento.
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