O que faz esse bolo de fubá cremoso ficar tão macio?
Atualizado em 11 de junho de 2026 às 20:50
| PORÇÕES 10 | TOTAL 50 min |
O segredo para um bolo de fubá cremoso e macio está na combinação precisa dos ingredientes e no modo de preparo. A textura ideal é alcançada ao adicionar o leite de forma gradual e misturar delicadamente, garantindo que o bolo não fique pesado.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara e 1/2 de açúcar (300g)
- 1/2 xícara de fubá (75g)
- 1/2 xícara de trigo (70g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (50g)
- 1 pacote de parmesão (50g)
- 1 litro de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a manteiga derretida e misture bem.
- Incorpore o fubá e o trigo, misturando suavemente.
- Misture o leite aos poucos, até obter uma massa lisa.
- Adicione o parmesão e o fermento em pó, misturando delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada.
- Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
- Deixe esfriar antes de desenformar.
Dica de chef
Para garantir que seu bolo de fubá cremoso mantenha a maciez, evite abrir o forno durante o cozimento. Isso ajuda a evitar a queda do bolo, que pode acontecer se houver uma mudança brusca de temperatura. Além disso, o uso de ingredientes em temperatura ambiente, como ovos e leite, contribui para uma mistura mais homogênea e leve.
FAQ
Posso substituir o fubá por outro tipo de farinha?
Substituições podem alterar a textura do bolo, mas você pode experimentar farinha de milho para um resultado similar.
Qual a melhor forma de armazenar o bolo?
O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.
Posso congelar o bolo de fubá cremoso?
Sim, você pode congelá-lo por até 3 meses. Certifique-se de embrulhá-lo bem para evitar queimaduras de congelamento.
Qual o ponto ideal do bolo ao assar?
O bolo está pronto quando a superfície está dourada e firme ao toque, além de passar no teste do palito.
Esse bolo pode ser feito em formas individuais?
Sim, você pode usar formas menores, mas ajuste o tempo de cozimento para cerca de 20-25 minutos.
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