Reproduza o famoso bolo de chocolate de padaria em casa. Com uma massa densa e úmida, este bolo é coberto com uma deliciosa calda de brigadeiro. Em apenas 1h15min, você pode surpreender a todos com essa receita que não requer utensílios complicados.

Tempo Total1h15min
Porções16

Ingredientes

  • 70g de fermento em pó (3 colheres)
  • 300g de Chocolate em pó (15 colheres)
  • 800g de Açúcar (4 xícaras e meia)
  • 800g de farinha de trigo (6 xícaras e meia)
  • 900ml de Leite (3 xícaras e meia)
  • 300ml de óleo (1 xícara e meia)
  • 13 ovos
  • 1 xícara de leite integral (240ml) – para a calda
  • 1 caixinha de creme de leite (200g) – para a calda
  • 2 colheres de chocolate em pó (40g) – para a calda
  • 2/3 de xícara de açúcar (120g) – para a calda
  • 2 latas de leite condensado (790g) – para a cobertura
  • 4 colheres de chocolate em pó (80g) – para a cobertura
  • 1 colher de margarina (20g) – para a cobertura
  • 1 caixinha de creme de leite (200g) – para a cobertura

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite e continue misturando. Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento e adicione à mistura, mexendo até que tudo esteja bem incorporado. Despeje a massa em uma forma untada. Asse por aproximadamente 45 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Enquanto isso, prepare a calda cremosa misturando o leite, o creme de leite, o chocolate em pó e o açúcar em uma panela em fogo baixo até levantar fervura e reserve. Para a cobertura, em outra panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar. Despeje a calda cremosa sobre o bolo e em seguida a cobertura de brigadeiro.

FAQ

Posso substituir o leite integral por outro tipo de leite?

Sim, você pode usar leite desnatado ou leite vegetal, mas o sabor pode variar.

Como armazenar o bolo de chocolate?

Armazene em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 1 semana.

É possível congelar o bolo de chocolate?

Sim, você pode congelar o bolo por até 3 meses. Certifique-se de embrulhá-lo bem.

Qual forma devo usar para assar o bolo?

Uma forma retangular ou redonda de 30x20cm é ideal para esta receita.

Como saber se o bolo está no ponto certo?

O bolo deve estar firme ao toque e um palito inserido no centro deve sair limpo.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.