Experimente a torta chocomousse, uma sobremesa que combina chocolate e merengue suíço, resultando em uma textura leve e saborosa. O uso de claras em neve garante uma aeração que transforma a mistura, enquanto a base de biscoito maisena adiciona crocância. Não se preocupe com a complexidade, pois esta receita é fácil de seguir e perfeita para qualquer ocasião.
| Tempo Total | PT40M |
|---|---|
| Porções | 8 |
Ingredientes
- 360g chocolate meio amargo ou ao leite
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 6 claras de ovo
- 100g de biscoito maisena
- 50g de manteiga
- 1 colher bem cheia de chocolate em pó (30g)
Modo de Preparo
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Em uma tigela, adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem.
- Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- Misture uma parte das claras ao chocolate para suavizar a mistura.
- Acrescente o restante das claras delicadamente, para manter a aeração.
- Triture os biscoitos maisena e misture com a manteiga derretida e o chocolate em pó até formar uma massa homogênea.
- Pressione a massa de biscoitos no fundo de uma forma de fundo removível.
- Despeje a mistura de chocolate e claras sobre a base de biscoitos.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
- Desenforme e decore com raspas de chocolate antes de servir.
FAQ
Posso substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite?
Sim, você pode usar chocolate ao leite se preferir um sabor mais doce.
Como devo armazenar a torta chocomousse?
A torta deve ser armazenada na geladeira, coberta, por até 5 dias.
É possível congelar a torta chocomousse?
Sim, você pode congelar a torta por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de servir.
Qual utensílio é ideal para bater as claras em neve?
Um batedor elétrico é o mais eficiente, mas você também pode usar um batedor manual.
Como sei se a torta está pronta para ser servida?
A torta deve estar firme ao toque e bem refrigerada antes de ser desenformada e servida.
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