Experimente um pão de queijo mineiro diferente, feito com uma massa que rende muito. A combinação de polvilhos e fécula de mandioca resulta em uma textura lisa e uniforme. Não se preocupe com a complexidade, pois esta receita é fácil e rápida de preparar.
| Tempo Total | 1h05min |
|---|---|
| Porções | 20 |
Ingredientes
- 3 xícaras de polvilho azedo (475g)
- 1 xícara e meia de polvilho doce (150g)
- 1 xícara de fécula de mandioca (ou o que precisar para dar o ponto)
- Meia xícara de óleo (80ml)
- 1 xícara e meia de água (300ml)
- 1/4 de xícara de leite (60ml)
- 1 colher de sopa de sal (15g)
- 4 ovos
- 300g de queijo minas artesanal, padrão, meia cura ou parmesão
- Recheio: frango desfiado, meia bisnaga de calabresa, 100g de bacon, 1 colher de molho de tomate
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo, o polvilho doce e a fécula de mandioca. Adicione o óleo, a água, o leite e o sal e misture bem até formar uma massa homogênea. Incorpore os ovos um a um, mexendo bem após cada adição. Adicione o queijo minas à massa e misture até que esteja bem distribuído. Misture o frango desfiado, a calabresa, o bacon e o molho de tomate ao recheio. Modele pequenos bolinhos com a massa e coloque um pouco do recheio no centro. Feche os bolinhos e disponha em uma assadeira untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque.
FAQ
- Posso substituir o queijo minas por outro tipo de queijo?
- Como armazenar o pão de queijo depois de assado?
- É possível congelar o pão de queijo antes de assar?
- Qual é o melhor utensílio para modelar os bolinhos?
- Como saber se o pão de queijo está no ponto certo?
Créditos
Receitas do Will
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