Esta torta de frango é a solução ideal para quem busca uma receita prática e saborosa, sem o risco de ressecar a carne. O uso do requeijão na massa e no recheio proporciona uma cremosidade única, tornando o prato irresistível. O melhor de tudo é que não são necessários equipamentos especiais, apenas ingredientes simples e um forno. Prepare-se para surpreender sua família com esta torta que é pura satisfação.
| Tempo Total | 75 minutos |
|---|---|
| Porções | 8 porções |
Ingredientes
Recheio:
- 1 kg de Frango desfiado
- Meia lata de Ervilha
- Meia lata de Milho
- Azeitona a gosto
- Requeijão a gosto
- 1 Tomate picado sem semente
- Sal e Pimenta do reino a gosto
- Cheiro Verde
- 100g queijo parmesão
- 1 cebola picadinha
- Meia caixa de creme de leite
Massa:
- 2 OVOS
- 1 XÍCARA DE ÓLEO
- 2 XÍCARAS DE LEITE
- 1 COLHERZINHA DE SOBREMESA DE SAL
- 2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
- 1 XÍCARA DE AMIDO DE MILHO
- 1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ
- 2 COLHERES DE REQUEIJÃO
- MEIA CAIXINHA DE CREME DE LEITE (100g)
Modo de Preparo
- Desfie o frango já cozido e reserve.
- Em uma tigela, misture o frango desfiado, a ervilha, o milho, a azeitona, o requeijão, o tomate picado, o sal, a pimenta do reino, o cheiro verde, o queijo parmesão e a cebola picadinha. Reserve.
- Em outra tigela, bata os ovos, o óleo e o leite até ficarem bem misturados.
- Adicione o sal, a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó à mistura de líquidos e mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Montar a torta em uma forma untada, colocando metade da massa no fundo, em seguida o recheio e, por último, o restante da massa.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até que a superfície esteja firme e levemente dourada.
O QUE TORNA ESTA RECEITA DIFERENTE
A combinação do requeijão na massa e no recheio é o que confere à torta uma textura cremosa e um sabor marcante. O requeijão não só enriquece o sabor, mas também ajuda a manter a umidade da carne durante o cozimento, evitando que o frango resseque. Essa técnica de usar produtos lácteos na massa é uma excelente maneira de garantir uma crosta macia e saborosa.
Dica Técnica
Utilizar frango temperado para um sabor mais intenso no recheio.
Erro Comum
Deixar a torta assar por tempo excessivo, fazendo com que a massa resseque.
Como Identificar o Ponto Correto
A torta está pronta quando a superfície está dourada e furando com um palito sai limpo.
Explicação Culinária
Durante o preparo, a massa se expande no forno, formando uma crosta que envolve o recheio cremoso. Essa expansão é crucial para criar uma textura leve e arejada, contrastando com o recheio suculento.
Variação Segura
Trocar o frango por carne moída e ajustar os temperos a gosto.
Armazenamento
Conservar a torta na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.
Congelamento
Sim, pode ser congelada antes de assar por até 3 meses.
FAQ
- Posso substituir o frango por outro tipo de carne? Sim, carne moída é uma boa opção.
- Como armazenar a torta? Em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- É possível congelar a torta? Sim, antes de assar, por até 3 meses.
- Preciso de utensílios especiais? Não, apenas uma forma para assar e tigelas para misturar.
- Como sei que a torta está pronta? A superfície deve estar dourada e um palito deve sair limpo.
Créditos:
Receita inspirada no canal:
Receitas do Will
Assista ao vídeo original:
NUNCA MAIS FAÇO MASSA DE TORTA DE FRANGO DE OUTRO JEITO | SEM LIQUIDIFICADOR
Imagem de capa: YouTube.
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