Experimente a galinhada com arroz, uma combinação de frango e legumes que resulta em um prato saboroso. O frango é cozido até ficar macio, enquanto o arroz absorve todos os temperos e sabores. Prepare-se para um almoço prático e delicioso, sem complicações na cozinha!
| Tempo Total | 1 hora e 5 minutos |
|---|---|
| Porções | 6 |
Ingredientes
- 1 frango limpo em pedaços (1,3Kg)
- 3 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de páprica picante
- ⅓ colher de chá de açafrão
- ½ colher de chá de pimenta do reino
- 1 colher sopa de banha de porco
- 3 dentes de alho amassado
- 2 tomates médios picados
- 1 cebola picada
- 1 pimentão picado
- 2 xícaras de chá de arroz
- 4 e ½ xícaras de água (1.080ml)
- 1 cenoura picada
- 1 lata de milho verde
- Cheiro verde a gosto
- 1 colher de chá sal
Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça a banha de porco em fogo médio. Adicione o frango em pedaços e tempere com 3 colheres de chá de sal. Doure o frango por alguns minutos, até que esteja bem selado. Acrescente o alho amassado, a cebola picada, o pimentão picado e os tomates picados. Cozinhe até que a cebola fique transparente. Adicione a cenoura picada, o milho verde, o colorau, a páprica defumada, a páprica picante, o açafrão e a pimenta do reino. Misture bem. Adicione o arroz e misture para incorporar. Despeje as 4 e ½ xícaras de água na panela e deixe ferver. Assim que ferver, reduza o fogo para baixo e tampe a panela. Cozinhe por aproximadamente 35 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida. Finalize com cheiro verde a gosto e sirva.
FAQ
Posso substituir o frango por outra carne?
Sim, você pode usar carne de porco ou carne bovina, mas o tempo de cozimento pode variar.
Como armazenar a galinhada?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar a galinhada?
Sim, a galinhada pode ser congelada por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Qual panela é melhor para fazer galinhada?
Uma panela grande e funda é ideal para permitir que todos os ingredientes cozinhem uniformemente.
Como saber se o arroz está cozido?
O arroz deve estar macio e toda a água deve ter sido absorvida. Se necessário, adicione um pouco mais de água e cozinhe por mais alguns minutos.
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