PORÇÕES
4		TOTAL
50 min

A batatonese de bacon é a solução ideal para quem busca um acompanhamento gostoso e prático para o churrasco. Com a cremosidade das batatas e o sabor intenso do bacon, essa receita transforma ingredientes simples em um prato que agrada a todos. Não se preocupe, o preparo é fácil e rápido, e você vai impressionar seus convidados!

Ingredientes

  • 3 batatas grandes cortadas em cubinhos
  • 3 dentes de alho cortados em lascas
  • 1 colher de chá de sal
  • 200g de bacon picado
  • ⅓ de xícara de chá de leite gelado (80ml)
  • ½ colher de sopa de mostarda (opcional)
  • ½ colher de sopa de caldo de limão
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Cozinhe as batatas em água com sal até que estejam macias, cerca de 15 minutos.
  2. Escorra as batatas e reserve para esfriar.
  3. Em uma frigideira, frite o bacon até que fique crocante.
  4. Em um recipiente, misture as batatas cozidas, o alho, o bacon, o leite, a mostarda (se estiver usando), o caldo de limão e a pimenta-do-reino.
  5. Amasse tudo com um garfo ou mixer até obter uma consistência cremosa, mas ainda com pedaços.
  6. Sirva a batatonese de bacon como acompanhamento.

Dica de chef

Para garantir que a batatonese fique bem cremosa, escolha batatas mais farinhentas, como a batata Asterix. Ao amassar, evite máquinas que podem deixar a mistura muito fina. O ideal é usar um garfo ou um mixer apenas para dar uma leve amassada. Além disso, o bacon deve estar bem crocante para adicionar textura e sabor à batatonese. Você também pode ajustar o nível de mostarda e limão conforme seu gosto pessoal.

FAQ

Posso substituir o bacon por outro ingrediente?

Sim, você pode usar frango desfiado ou tofu defumado para uma versão vegetariana.

Como posso armazenar a batatonese?

A batatonese pode ser armazenada em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar a batatonese?

Não é recomendado congelar, pois a textura pode mudar ao descongelar.

Qual o melhor ponto para cozinhar as batatas?

As batatas devem estar macias, mas não desmanchando, o que leva cerca de 15 minutos de cozimento.

Posso adicionar outros temperos?

Sim, você pode experimentar adicionar ervas finas ou alho em pó para um sabor extra.

Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: BATATONESE DE BACON | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.