PORÇÕES
4		TOTAL
15 minutos

Preparar um arroz à grega colorido e saboroso é mais fácil do que você imagina. Com poucos ingredientes e em apenas 15 minutos, você terá um acompanhamento delicioso e nutritivo para qualquer refeição. A mistura de legumes e a adição de presunto trazem um sabor excepcional que vai agradar a todos.

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite ou óleo, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho amassados, 1 cenoura média cortada em cubos, 1 pimentão vermelho pequeno, 1 pimentão amarelo pequeno, ½ xícara de chá de uvas passas, 1½ xícara de chá de arroz parboilizado, 3 xícaras de chá de água (720ml), 1 colher de chá rasa de sal, 150g de presunto em cubos, Cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo

Aqueça o azeite ou óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Acrescente o alho amassado e refogue por mais 1 minuto. Adicione a cenoura em cubos e os pimentões picados, refogando por cerca de 5 minutos. Misture as uvas passas, o arroz parboilizado, o sal e mexa bem para incorporar. Adicione a água e leve ao fogo alto até ferver. Quando começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15 minutos ou até que a água evapore e o arroz esteja cozido. Desligue o fogo, adicione o presunto em cubos e o cheiro verde, misturando bem antes de servir.

Dica de chef

Para um arroz à grega ainda mais saboroso, você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como ervilhas ou milho. Além disso, para garantir que o arroz fique soltinho, é importante não mexer durante o cozimento. Caso queira um toque extra de sabor, experimente adicionar temperos como curry ou açafrão.

FAQ

Posso substituir o presunto por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir o presunto por peito de frango desfiado ou tofu para uma versão vegetariana.

Como armazenar o arroz à grega?

O arroz pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar o arroz à grega?

Sim, você pode congelar o arroz à grega em porções, e ele pode ser mantido no congelador por até 1 mês.

Qual é a textura ideal do arroz?

O arroz deve ficar macio e soltinho, sem grudar.

Posso adicionar outros legumes ao arroz?

Claro! Outros legumes como ervilhas ou milho podem ser adicionados para enriquecer o prato.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.