PORÇÕES
8		TOTAL
50 min

Com uma mistura simples de ingredientes, é possível fazer um bolo de abóbora que é macio e úmido, perfeito para lanches. A combinação da abóbora com o coco ralado traz um sabor especial, enquanto o preparo rápido elimina a complicação de receitas tradicionais. Ideal para quem deseja um bolo caseiro e saboroso em pouco tempo.

Ingredientes

  • 200g de abóbora
  • 3 ovos inteiros
  • 1/2 xícara de óleo (120ml)
  • 1 xícara de açúcar (205g)
  • 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo (205g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)
  • 50g de coco ralado
  • Uma pitada de sal

Modo de preparo

Cozinhe a abóbora em água até que fique macia, depois escorra e amasse. Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos com o óleo e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione a abóbora amassada à mistura e misture bem. Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal, e adicione à mistura gradualmente, mexendo até ficar liso. Incorpore o coco ralado à massa. Despeje a massa em uma forma untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dica de chef

Para garantir que o bolo fique ainda mais macio, é importante não bater demais a massa após adicionar a farinha. Além disso, a abóbora deve estar bem cozida e amassada para evitar grumos, garantindo uma textura homogênea. O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

FAQ

Posso substituir a abóbora por outro ingrediente?

Sim, você pode usar purê de cenoura ou batata-doce como substitutos.

Como armazenar o bolo de abóbora?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira para conservar a umidade.

Este bolo pode ser congelado?

Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses. Deixe esfriar completamente antes de embalar.

Qual é a melhor maneira de descongelar o bolo?

Descongele o bolo na geladeira durante a noite ou em temperatura ambiente por algumas horas.

Posso usar adoçante no lugar do açúcar?

Sim, você pode substituir o açúcar por adoçantes em proporção equivalente ao gosto desejado.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.