PORÇÕES
8		TOTAL
1h5min

O rocambole de carne pode ser desafiador, especialmente ao evitar o recheio escapando durante o preparo. Com a combinação certa de ingredientes e técnicas, você consegue uma textura firme e saborosa, ideal para as festas de fim de ano.

Ingredientes

  • 1 kg de carne moída
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 3 dentes de alho picados
  • Páprica a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • 3 colheres (sopa) de farinha panko
  • 200g de queijo mussarela
  • 200g de presunto
  • 2 tomates picados
  • 300g de bacon picado
  • Orégano a gosto
  • Molho de tomate a gosto
  • Mel a gosto

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Em uma tigela, misture a carne moída com o creme de cebola, o alho picado, páprica, pimenta, salsinha e cebolinha. Adicione a farinha panko e misture bem até formar uma massa homogênea. Em uma superfície limpa, coloque a mistura de carne e abra com as mãos até formar um retângulo. Distribua uniformemente o queijo mussarela, o presunto, os tomates e o bacon sobre a carne. Enrole delicadamente o rocambole, fechando bem as laterais para que o recheio não escape. Coloque o rocambole em uma assadeira untada e cubra com molho de tomate. Salpique orégano por cima e adicione um fio de mel. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourado e completamente cozido. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos, fatie e sirva.

Dica de chef

Para garantir que o recheio não escape, é importante enrolar o rocambole com cuidado, fechando bem as laterais. Além disso, preparar uma mistura homogênea ao adicionar a farinha panko ajuda na firmeza da carne, resultando em um rocambole que mantém sua forma e recheio durante o cozimento.

FAQ

1. Posso substituir o creme de cebola por outro ingrediente?

Sim, você pode usar temperos a gosto ou até mesmo uma mistura caseira de cebola desidratada.

2. Como posso armazenar o rocambole após assar?

O rocambole pode ser armazenado em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

3. É possível congelar o rocambole?

Sim, você pode congelar o rocambole já assado. Embale bem e consuma em até 3 meses.

4. Qual é o ponto correto do rocambole assado?

O rocambole deve estar dourado por fora e bem cozido por dentro, o que pode ser verificado com um termômetro culinário.

5. Posso usar outros tipos de queijo no recheio?

Sim, você pode usar queijo prato, cheddar ou qualquer outro de sua preferência.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.