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15 min

Fazer um pé de moça pode parecer desafiador, especialmente quando se deseja uma textura macia e saborosa. Mas com esta receita, você vai aprender a preparar esse doce de amendoim de forma simples e rápida, utilizando apenas cinco ingredientes. O segredo está no ponto da massa que deve desgrudar da panela e na técnica de caramelização do açúcar, que garante um resultado incrível!

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de açúcar (40g)
  • 1 xícara e meia de amendoim (200g)
  • 1 caixinha de leite condensado (395g)
  • 1/2 xícara de açúcar (100g)
  • 1 colher (sopa) de manteiga (30g)

Modo de preparo

  1. Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo até caramelizar levemente.
  2. Acrescente o amendoim e misture bem.
  3. Adicione o leite condensado e o açúcar, misturando constantemente.
  4. Adicione a manteiga e continue a cozinhar, mexendo até a massa começar a desgrudar do fundo da panela.
  5. Desligue o fogo e despeje a mistura em uma superfície untada.
  6. Espere esfriar um pouco e corte em pedaços.

Dica de chef

Ao fazer o pé de moça, é importante controlar a temperatura do fogo durante o preparo. Um fogo muito alto pode fazer a mistura queimar, enquanto um fogo muito baixo pode atrasar o ponto desejado. Certifique-se de misturar bem todos os ingredientes, especialmente quando adicionar o leite condensado e o açúcar, para que todo o caramelo se incorpore à massa. Além disso, não se esqueça de untar bem a superfície onde irá despejar a mistura, isso facilita na hora de cortar os pedaços.

FAQ

Posso substituir o amendoim por outro tipo de noz?

Sim, você pode usar outras castanhas ou nozes, mas o sabor e a textura podem variar.

Como armazenar o pé de moça?

Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 1 semana.

Posso congelar o pé de moça?

Sim, você pode congelar por até 3 meses, mas recomenda-se descongelar em temperatura ambiente.

Qual é o ponto correto da mistura?

O ponto correto é quando a massa desgruda do fundo da panela e tem uma consistência cremosa.

Preciso de utensílios específicos para fazer essa receita?

Não, apenas uma panela e uma espátula são suficientes para preparar o pé de moça.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: PÉ DE MOÇA EXTREMAMENTE MACIO E DELICIOSO | DOCE DE AMENDOIM FÁCIL
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.