Descubra o pé de moleque mineiro que se destaca pelo uso do doce de leite, criando uma mistura espessa e borbulhante durante o cozimento. Essa receita é uma ótima opção para festas juninas e venda, garantindo um sabor surpreendente que você não vai querer perder.

Tempo Total20 minutos
Porções10 porções

Ingredientes

  • 360ml de água
  • 500g de amendoim torrado e sem pele
  • 125g de doce de leite (2 colheres bem cheias)
  • Meio quilo de açúcar (2 xícaras e meia)

Modo de Preparo

Em uma panela grande, adicione a água e o açúcar. Leve ao fogo médio e misture até que o açúcar se dissolva completamente. Adicione o doce de leite e continue mexendo. Cozinhe a mistura até atingir o ponto de fio (aproximadamente 10 a 15 minutos). Retire do fogo e adicione o amendoim torrado, mexendo bem para incorporar. Despeje a mistura sobre uma superfície untada com óleo e deixe esfriar completamente. Corte em pedaços e sirva.

FAQ

Posso substituir o doce de leite por outro ingrediente?

O doce de leite é essencial para a textura e sabor característicos do pé de moleque. Substituições podem alterar o resultado final.

Como armazenar o pé de moleque?

Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.

Posso congelar o pé de moleque?

Sim, você pode congelar o pé de moleque por até 3 meses. Certifique-se de embrulhar bem para evitar queimaduras de congelamento.

Qual utensílio é melhor para fazer o pé de moleque?

Uma panela grande e resistente ao calor é ideal para garantir que a mistura cozinhe uniformemente.

Como saber se o pé de moleque está no ponto correto?

O ponto correto é quando a mistura atinge o ponto de fio, que pode ser testado com uma colher.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.