Por que a calabresa derrete suavemente no macarrão cremoso?
Atualizado em 12 de junho de 2026 às 12:30
| PORÇÕES 4 | TOTAL 30 minutos |
Se você busca uma refeição prática e saborosa, este macarrão com calabresa é a escolha ideal. Com um tempo total de preparo de apenas 30 minutos, você terá um almoço completo e diferente. A combinação do creme de leite e requeijão proporciona uma cremosidade que realça o sabor da calabresa durante o cozimento.
Ingredientes
- 2 linguiça calabresa
- 500g de Macarrão parafuso
- 1 creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 100g de mussarela
- 1 colher de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- Colorau
Modo de preparo
- Coloque o macarrão para cozinhar em água com sal até ficar al dente.
- Enquanto isso, em uma panela, frite a linguiça calabresa cortada em rodelas com a manteiga até dourar.
- Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem transparentes.
- Misture o creme de leite e o requeijão à linguiça e mexa até obter um molho homogêneo.
- Depois que o macarrão estiver cozido, escorra e misture ao molho na panela.
- Finalize com a mussarela ralada, mexendo até derreter e incorporar.
- Tempere com sal e colorau a gosto, e sirva em seguida.
Dica de chef
Um erro comum ao fazer receitas de macarrão cremoso é não deixar o molho cozinhar o suficiente. Isso é importante para que os sabores se misturem corretamente. Além disso, é ideal que você utilize um macarrão que absorva bem o molho, como o parafuso, que possui mais superfície para captar a cremosidade.
FAQ
Posso substituir a calabresa por outro tipo de linguiça?
Sim, você pode utilizar linguiça toscana ou até mesmo uma versão vegetariana, dependendo da sua preferência.
Como armazenar as sobras do macarrão?
O macarrão pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar este prato?
Sim, você pode congelar o macarrão já preparado. Ao descongelar, aqueça com um pouco de leite ou água para reidratar.
Qual o ponto ideal para o macarrão?
O macarrão deve estar al dente, o que significa que ele deve estar cozido, mas ainda firme ao morder.
Como posso deixar o molho mais espesso?
Adicione um pouco de queijo ralado ou um pouco de amido de milho diluído em água para engrossar o molho.
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