Name: Frango Frito Macio e Suculento Com Temperos Especiais
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1kg de pedaços de frango (usei coxinha da asa); 3 colheres de chá de sal; 3 colheres de chá de páprica defumada; ½ colher de chá de pimenta-do-reino; 2 colheres de chá de colorau; 2 dentes de alho amassados; 3 colheres de sopa de óleo; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 cebola grande; Cheiro verde a gosto

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 04:49

PORÇÕES
4

TOTAL
45 min

Este frango frito se destaca pela combinação de temperos que realçam seu sabor. O segredo para um frango macio e suculento está na marinada com páprica defumada e alho, que não só agrega sabor, mas também ajuda a manter a umidade da carne durante o cozimento.

Ingredientes

1kg de pedaços de frango (usei coxinha da asa)
3 colheres de chá de sal
3 colheres de chá de páprica defumada
½ colher de chá de pimenta-do-reino
2 colheres de chá de colorau
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de açúcar
1 cebola grande
Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Tempere os pedaços de frango com sal, páprica defumada, pimenta-do-reino, colorau e alho amassado. Deixe marinar por 15 minutos. Enquanto isso, corte a cebola em rodelas. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que fique transparente. Coloque os pedaços de frango na frigideira, evitando sobrecarga. Frite os pedaços de frango por cerca de 15 minutos, virando-os na metade do tempo para que fiquem dourados e cozidos por igual. Adicione o açúcar e misture bem para caramelizar levemente. Verifique se o frango está totalmente cozido, e sirva com cheiro verde a gosto.

Dica de chef

Para garantir que o frango fique bem dourado e crocante, evite colocar muitos pedaços de frango na frigideira de uma só vez. Isso pode causar a liberação de umidade e impedir que a carne frite corretamente. Além disso, sempre verifique o ponto do frango, que deve estar dourado por fora e completamente cozido por dentro.

FAQ

Posso usar outro corte de frango?

Sim, você pode utilizar outros cortes, como peito ou coxas, mas o tempo de cozimento pode variar.

Como armazenar as sobras?

As sobras devem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira e consumidas em até 3 dias.

Posso congelar o frango frito?

Sim, você pode congelar o frango frito em um recipiente adequado por até 2 meses. Para reaquecer, faça isso no forno para manter a crocância.

Qual é o ponto certo do frango frito?

O frango deve estar dourado por fora e cozido internamente, com a temperatura interna alcançando 74°C.

Qual acompanhamento combina com frango frito?

Arroz branco, salada ou purê de batata são ótimos acompanhamentos para o frango frito.

🔥 Veja também

Deixe aqui suas 5 estrelas!

Frango Frito Macio e Suculento Com Temperos Especiais

Ingredientes

Modo de preparo

Dica de chef