Experimente o biscoito caipira de parmesão feito com banha de porco. Uma receita que resulta em biscoitos secos por fora e macios por dentro, prontos em 45 minutos.
| Tempo Total | 45 minutos |
|---|---|
| Porções | 12 |
Ingredientes
- 2 xícaras de polvilho azedo (300g)
- 1 xícara de água (240ml)
- 8 colheres de banha ou óleo (120g)
- 1 ovo
- 150g de queijo Parmesão
- 10g de sal
- Leite para dar ponto (meia xícara 50g)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, aqueça a água e a banha até ferver.
- Em uma tigela, coloque o polvilho azedo e o sal.
- Despeje a mistura fervente sobre o polvilho e misture bem até formar uma massa.
- Adicione o ovo e misture até incorporar.
- Acrescente o queijo Parmesão e misture novamente.
- Adicione leite aos poucos até obter a consistência desejada.
- Com as mãos untadas, modele a massa em pequenos biscoitos.
- Coloque os biscoitos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Asse no forno por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam levemente dourados.
FAQ
Posso substituir a banha de porco por outro ingrediente?
Sim, você pode usar óleo vegetal como alternativa.
Como armazenar os biscoitos?
Guarde em um recipiente hermético em local seco.
É possível congelar os biscoitos?
Sim, eles podem ser congelados antes de assar.
Qual utensílio é melhor para modelar os biscoitos?
Use as mãos untadas para facilitar o manuseio da massa.
Qual é o ponto correto da massa?
A massa deve ser maleável e não pegajosa ao toque.
