Prepare-se para saborear um bolo queijadinha de liquidificador que combina a umidade do leite de coco com o sabor do queijo parmesão. O resultado é uma massa que, após assada, apresenta uma superfície dourada e firme ao toque. Não se preocupe com a complexidade, pois essa receita é simples e rápida, perfeita para quem não quer perder tempo na cozinha.
| Tempo Total | 50 minutos |
|---|---|
| Porções | 10 porções |
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de leite integral (240ml)
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- 1 e ½ xícaras de chá de açúcar (300g)
- 50g de queijo parmesão ralado
- 100g de coco ralado
- 1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo (180g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. No liquidificador, adicione a manteiga ou margarina, os ovos, o leite integral, o leite de coco e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Adicione o queijo parmesão, o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento em pó ao liquidificador. Bata novamente até que a massa esteja uniforme. Transfira a massa para uma forma untada. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Deixe esfriar antes de cortar e servir.
FAQ
Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim, você pode usar óleo no lugar da manteiga ou margarina, mantendo a mesma quantidade.
Como armazenar o bolo queijadinha?
O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 7 dias.
Posso congelar o bolo queijadinha?
Sim, você pode congelar o bolo queijadinha. Envolva-o bem em plástico filme e armazene no congelador por até 3 meses.
Qual é o ponto correto para saber se o bolo está assado?
O bolo está pronto quando a superfície estiver dourada e firme ao toque. Você também pode fazer o teste do palito: insira um palito no centro e ele deve sair limpo.
Preciso de uma forma específica para assar o bolo?
Uma forma redonda ou retangular untada é ideal, mas você pode usar qualquer forma que tenha um tamanho semelhante.
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