Obter um requeijão cremoso e consistente é um desejo comum na cozinha, e essa receita de Catupiry é a solução. Com a combinação de leite fresco, manteiga e creme de leite, você alcançará uma textura cremosa e homogênea. O processo de cozimento garante que o requeijão não desande, tornando-o perfeito para recheios.
| 🔥 Dificuldade | 🍽️ Porções | ⏱️ Tempo Total |
|---|---|---|
| Fácil | 1,3 kg | 40 Minutos |
Ingredientes
- 4 litros de leite fresco ou pasteurizado
- 2 colheres de manteiga ou nata (40g)
- sal a gosto
- 4ml de coagulante líquido
- 400g de creme de leite ou leite
Modo de Preparo
- Ferva o leite fresco ou pasteurizado em uma panela.
- Adicione a manteiga ou nata e o sal ao leite fervente.
- Misture o coagulante líquido no leite e deixe descansar por alguns minutos.
- Separe o soro da massa utilizando um coador ou pano limpo.
- Cozinhe a massa do queijo em fogo baixo, mexendo constantemente até atingir a textura desejada.
- Deixe a massa esfriar antes de armazenar.
Perguntas Frequentes sobre a Receita
Qual o rendimento da receita?
A receita rende aproximadamente 1,3 kg de Catupiry.
Posso usar outro tipo de leite?
Sim, você pode usar leite pasteurizado, mas o leite fresco é recomendado para melhor resultado.
Como armazenar o Catupiry?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira para preservar a textura e o sabor.
Essa receita é realmente sem amido?
Sim, esta receita é feita sem adição de amido ou vinagre, seguindo um método tradicional.
Quanto tempo leva para fazer o Catupiry?
O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos.
Créditos:
Receita inspirada no canal: Receitas do Will
Assista ao vídeo original: FAÇA CATUPIRY SEM AMIDO, SEM VINAGRE, IGUAL O ORIGINAL | MAIS DE 1KG
Imagem de capa: YouTube.
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