Como o arroz gratinado transforma um simples almoço em uma refeição irresistível?
Atualizado em 12 de junho de 2026 às 06:46
| PORÇÕES 4 | TOTAL 50 min |
Um almoço rápido e fácil não precisa ser sem graça. Esta receita de arroz gratinado combina ingredientes simples como presunto, mussarela e linguiça calabresa, proporcionando uma refeição saborosa e cheia de textura. O gratinado de queijo no final traz um toque especial que torna este prato irresistível.
Ingredientes
- 200g de presunto picado
- 200g de mussarela picada
- meia linguiça calabresa picada
- 1 xícara (240ml) de arroz
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 creme de leite
- sal a gosto
- páprica picante
- orégano
- coentro ou salsinha
- 150g de mussarela ralada pra gratinar
Modo de preparo
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados até que fiquem transparentes.
- Adicione a linguiça calabresa picada e cozinhe até dourar.
- Acrescente o presunto e a mussarela picados, misturando bem.
- Adicione o tomate picado, o molho de tomate e o creme de leite, mexendo para incorporar.
- Coloque o arroz na mistura e adicione 2 xícaras de água. Tempere com sal, páprica picante, orégano e coentro ou salsinha a gosto.
- Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado, cerca de 20 minutos.
- Transfira a mistura para um refratário, cubra com a mussarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.
Dica de chef
Para garantir que o arroz fique soltinho, é importante não mexer na panela enquanto ele cozinha. Além disso, a quantidade de água deve ser suficiente para cobrir o arroz, permitindo que ele absorva todo o líquido e os sabores dos temperos. Experimente também variar os ingredientes, como adicionar legumes ou outras proteínas, para diversificar ainda mais o prato!
FAQ
Posso usar arroz integral nesta receita?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior. Certifique-se de adicionar água suficiente para o arroz integral cozinhar corretamente.
Como posso armazenar as sobras?
As sobras podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.
É possível congelar este prato?
Sim, você pode congelar o arroz gratinado. Após assar, deixe esfriar e armazene em um recipiente apropriado para congelamento.
Qual é o ponto ideal do arroz?
O arroz deve estar macio e ter absorvido a maior parte da água antes de ser gratinado.
Posso substituir o creme de leite por iogurte?
Sim, o iogurte pode ser uma boa alternativa, mas o sabor será ligeiramente diferente e a cremosidade será menor.
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