Esta receita de Cookie Brownie traz uma combinação intensa de sabores com triplo chocolate. A massa deve ser assada imediatamente após o preparo para garantir uma textura ideal. Evite deixar a massa descansar para não perder a suculência.
| Tempo Total | 40 min |
|---|---|
| Porções | 12 |
Ingredientes
- Meia xícara de Manteiga (100g)
- 200g de Chocolate meio amargo
- 3/4 de Xícara de Açúcar Mascavo
- Meia Xícara de Açúcar Cristal ou Refinado
- 2 Ovos
- 1 Colher (sopa) bem cheia de Chocolate em pó ou Achocolatado
- 1 xícara e Meia de Farinha de Trigo
- 1 Colher (sopa) Essência de Baunilha
- 1 Colher (sopa) de Fermento em pó
- Meia Xícara de Chocolate ao leite em gotas ou picado
- Meia Xícara de Chocolate meio Amargo em gotas ou picado
- Chocolate Branco a gosto para decorar
- Flore de Sal (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Derreta a manteiga e o chocolate meio amargo juntos em banho-maria ou no micro-ondas.
- Em uma tigela, misture o açúcar mascavo e o açúcar cristal com a manteiga e chocolate derretidos.
- Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
- Incorpore a essência de baunilha e o chocolate em pó.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando até ficar homogêneo.
- Por último, adicione as gotas de chocolate ao leite e meio amargo, misturando levemente.
- Coloque a massa em uma assadeira untada.
- Asse por aproximadamente 25 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar.
- Decore com chocolate branco e, se desejar, polvilhe um pouco de flore de sal.
FAQ
Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim, você pode usar óleo, mas o sabor e a textura podem ser diferentes.
Como armazenar os cookies?
Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias.
É possível congelar a massa?
Sim, a massa pode ser congelada antes de assar. Descongele na geladeira antes de assar.
Qual a melhor forma de assar?
Use uma assadeira untada para evitar que grude e assegure uma assadura uniforme.
Como saber se o cookie brownie está pronto?
O brownie deve estar firme ao toque na superfície, mas ainda úmido no interior.
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