Experimente a coxa e sobrecoxa mineira assada, marinada em leite e iogurte, coberta com um molho agridoce feito com refrigerante e ketchup, perfeita para o almoço.
| Tempo Total | 1 hora e 20 minutos |
|---|---|
| Porções | 6 |
Ingredientes
- 2kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 360ml de leite
- 120ml de iogurte natural
- 1 colher de sal
- 1 colher rasa de sal
- 1 colher de páprica defumada
- 1 colher de chimi churry
- pimenta do reino a gosto
- 1 colher de tempero baiano
- 5 dentes de alho grandes amassados
- meia cebola picadinha
- 2 dentes de alho picados
- 200g de katchup
- meia colher de molho de pimenta (opcional)
- 1 copo de refrigerante ou meia xícara de açúcar mascavo
- 4 colheres de vinagre
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o leite, o iogurte e 1 colher de sal para preparar a marinada. Adicione as coxas e sobrecoxas de frango à marinada e deixe descansar por pelo menos 1 hora. Em outra tigela, misture os temperos: 1 colher rasa de sal, páprica defumada, chimi churry, pimenta do reino, tempero baiano e os dentes de alho amassados. Retire o frango da marinada, tempere com a mistura de temperos e reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados até que fiquem dourados. Adicione o refrigerante (ou açúcar mascavo), o vinagre, sal e pimenta do reino a gosto, e cozinhe por cerca de 5 minutos até que o molho comece a engrossar. Acrescente o katchup e o molho de pimenta, se desejar, e misture bem. Preaqueça o forno a 200°C. Coloque o frango em uma assadeira e cubra com o molho preparado. Asse no forno por aproximadamente 1 hora ou até que o frango esteja cozido.
FAQ
- Posso substituir o refrigerante por outro ingrediente? Sim, você pode usar açúcar mascavo como alternativa.
- Como armazenar a coxa e sobrecoxa assada? Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Posso congelar a coxa e sobrecoxa assada? Sim, você pode congelar por até 3 meses.
- Preciso de utensílios especiais para preparar esta receita? Não, você pode usar utensílios comuns de cozinha.
- Qual é o ponto correto para servir a coxa e sobrecoxa? O frango deve estar completamente cozido e a pele deve estar dourada.
Créditos
Receitas do Will
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