Experimente uma receita de panquecas que combina a leveza da massa com um molho cremoso de queijo mussarela. A mistura de ingredientes garante uma textura ideal, e o preparo é simples, sem a necessidade de utensílios complicados.

Tempo Total1 hora e 5 minutos
Porções12

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de chá de água (480ml)
  • ½ colher de chá de sal (a gosto)
  • ½ colher de chá de páprica defumada
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher de sopa de óleo ou azeite de oliva
  • 500ml de leite integral
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino
  • ¼ de colher de chá de noz-moscada
  • 100g de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, bata os ovos.
  2. Adicione a água, o sal e a páprica defumada, misturando bem.
  3. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo para não empelotar.
  4. Adicione o óleo ou azeite de oliva e misture até formar uma massa homogênea.
  5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
  6. Despeje uma porção da massa na frigideira e espalhe para formar uma panqueca.
  7. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado ou até dourar.
  8. Repita o processo com o restante da massa, empilhando as panquecas em um prato.
  9. Para o molho, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
  10. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 1-2 minutos.
  11. Incorpore o leite, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada, mexendo sempre.
  12. Cozinhe até o molho engrossar.
  13. Desligue o fogo e adicione o queijo mussarela, mexendo até derreter.
  14. Cubra as panquecas com o molho e sirva.

FAQ

Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?

Sim, você pode usar farinha de aveia ou farinha sem glúten, mas a textura pode variar.

Como armazenar as panquecas?

As panquecas podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.

Posso congelar as panquecas?

Sim, as panquecas podem ser congeladas. Coloque-as em camadas com papel manteiga entre elas e armazene em um saco de congelamento.

Qual é o ponto certo para servir as panquecas?

As panquecas devem ser servidas quentes, cobertas com o molho de queijo logo após o preparo.

Preciso de utensílios especiais para fazer essa receita?

Não, apenas uma tigela, um batedor e uma frigideira antiaderente são suficientes.

🔥 Veja também

Deixe aqui suas 5 estrelas!

Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.