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6		TOTAL
30 min

Preparar uma farofa especial para o Natal é uma ótima forma de surpreender os convidados. Com uma textura crocante e recheada com ingredientes saborosos como bacon e calabresa, essa receita é prática e perfeita para a ceia. Aprenda a fazer essa delícia que complementa qualquer prato principal!

Ingredientes

2 xícaras de chá de farinha de mandioca (350g)
1 colher de sopa de azeite ou óleo
150g de bacon picado
150g de calabresa picada
100g de carne seca dessalgada e desfiada
1 cebola grande picada (180g)
3 dentes de alho amassados
⅓ de xícara de chá de uvas passas
½ colher de chá de páprica defumada
2 colheres de sopa rasas de manteiga
1 colher de sopa de raspas de laranja
Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Em uma frigideira, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio. Adicione o bacon picado e frite até ficar crocante. Incorpore a calabresa picada e a carne seca desfiada, refogando até que tudo esteja bem cozido. Acrescente a cebola picada e cozinhe até que fique transparente. Adicione os dentes de alho amassados e continue refogando por mais 1 a 2 minutos. Misture as uvas passas, a páprica defumada e reserve. Despeje a farinha de mandioca na frigideira, integrando bem com os outros ingredientes. Finalmente, adicione a manteiga, as raspas de laranja e o cheiro verde, mexendo bem até que tudo esteja bem misturado e aquecido.

Dica de chef

Para garantir que a farofa fique bem soltinha, é importante mexer bem a mistura após adicionar a farinha de mandioca. Você pode também ajustar a quantidade de uvas passas de acordo com seu gosto pessoal, adicionando mais ou menos. Caso prefira uma textura ainda mais crocante, deixe a farofa no fogo por mais alguns minutos, sempre mexendo para não queimar.

FAQ

Posso substituir a farinha de mandioca por outro ingrediente?

Não é recomendado, mas se preferir, pode usar farinhas sem glúten, embora o resultado final possa ser diferente.

Como armazenar a farofa?

A farofa pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar a farofa?

Sim, a farofa pode ser congelada. Coloque em um recipiente adequado e consuma em até 3 meses.

Qual o melhor acompanhamento para a farofa?

A farofa combina bem com carnes assadas, como peru ou pernil, sendo um acompanhamento tradicional nas ceias de Natal.

Como saber se o bacon está bem frito?

O bacon está no ponto certo quando fica crocante e com uma cor dourada, sem queimar.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.