Name: Frango Cozido Rápido Com Batatas
Prep time: 30 min
Cook time: 0
Total time: 30 min
Yield: 4 a 6
Ingredients: 1 kg de coxa de frango; 1 kg de sobrecoxa de frango; 1 colher de sopa de óleo ou azeite; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho amassados; 1 pimentão médio picado; cheiro verde (a gosto); 2 tomates médios maduros picados; 2 batatas inglesas; 2 colheres de sopa de extrato de tomate; 2 colheres de chá de sal; 2 colheres de chá de páprica defumada; 2 colheres de chá de colorau; ⅓ colher de chá de pimenta do reino; ⅓ colher de chá de açafrão; 2 xícaras de chá de água

PORÇÕES
4 a 6

TOTAL
30 min

Prepare um delicioso frango cozido com batatas de forma rápida e prática. Essa receita é perfeita para quem busca uma refeição saudável, utilizando ingredientes disponíveis e garantindo um prato saboroso em apenas 30 minutos.

Ingredientes

1 kg de coxa de frango, 1 kg de sobrecoxa de frango, 1 colher de sopa de óleo ou azeite, 1 cebola grande picada, 3 dentes de alho amassados, 1 pimentão médio picado, cheiro verde (a gosto), 2 tomates médios maduros picados, 2 batatas inglesas, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 2 colheres de chá de sal, 2 colheres de chá de páprica defumada, 2 colheres de chá de colorau, ⅓ colher de chá de pimenta do reino, ⅓ colher de chá de açafrão, 2 xícaras de chá de água.

Modo de Preparo

Aqueça a panela em fogo médio e adicione o óleo ou azeite. Refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o alho amassado e refogue por mais 1 minuto. Inclua o pimentão picado e os tomates picados. Refogue por 5 minutos. Adicione as coxas e sobrecoxas de frango e doure levemente. Tempere com sal, páprica defumada, colorau, pimenta do reino e açafrão. Adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos. Despeje a água na panela e leve ao fogo alto até ferver. Assim que atingir fervura, diminua o fogo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que o frango e as batatas estejam cozidos. Finalize com o cheiro verde a gosto antes de servir.

Dica de chef

Para garantir que o frango fique bem macio, é importante não cozinhar demais as batatas. Elas devem ser adicionadas na panela no momento certo, para que absorvam o sabor do caldo sem desmanchar. Se preferir, você pode usar batatas pequenas, que cozinham mais rapidamente e mantêm uma melhor textura.

FAQ

Posso usar outra parte do frango?

Sim, você pode utilizar peito de frango ou qualquer outra parte de sua preferência, mas o tempo de cozimento pode variar.

Como armazenar o frango cozido?

O frango cozido pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar o frango cozido?

Sim, você pode congelar o frango cozido. Coloque-o em porções em sacos próprios para congelamento e consuma em até 3 meses.

Qual o ponto correto do frango cozido?

O frango deve estar completamente cozido, apresentando uma cor branca sem partes rosadas. A carne deve estar macia e fácil de desfiar.

Qual o rendimento dessa receita?

A receita rende entre 4 a 6 porções, dependendo do tamanho das porções servidas.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.