Name: Fricassê de Frango Cremoso
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de peito de frango cozido e desfiado; ½ colher de sopa de banha ou óleo; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho; 2 colheres de chá de páprica defumada; ⅓ colher de chá de pimenta-do-reino; 1 colher rasa de chá de sal; 2 colheres de sopa de coentro; 2 latas de milho (170 g cada); 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada); ½ pacote de queijo ralado (25 g); ½ colher de chá de sal; Queijo mussarela (150 g); Batata palha para finalizar

PORÇÕES
6

TOTAL
45 min

O fricassê de frango cremosa é uma receita prática que transforma peito de frango cozido em um prato irresistível. Com a combinação de temperos e o toque do queijo, você vai impressionar a todos à mesa.

Ingredientes

1 kg de peito de frango cozido e desfiado
½ colher de sopa de banha ou óleo
1 cebola grande picada
3 dentes de alho
2 colheres de chá de páprica defumada
⅓ colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher rasa de chá de sal
2 colheres de sopa de coentro
2 latas de milho (170 g cada)
2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)
½ pacote de queijo ralado (25 g)
½ colher de chá de sal
Queijo mussarela (150 g)
Batata palha para finalizar

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma panela, aqueça a banha ou óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto. Misture o peito de frango desfiado, a páprica, a pimenta-do-reino e o sal, mexendo bem. Adicione o milho e misture novamente. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite e o queijo ralado à mistura. Transfira a mistura para um recipiente que possa ir ao forno. Cubra com queijo mussarela. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Finalize com batata palha por cima antes de servir.

Dica de chef

Para um fricassê ainda mais saboroso, você pode adicionar azeitonas picadas ou substituir a pimenta-do-reino por pimenta calabresa para um toque picante. Lembre-se de ajustar o sal de acordo com o gosto e sempre prove antes de finalizar o prato. O uso de queijo mussarela ajuda a criar uma crosta deliciosa que complementa a cremosidade do fricassê.

FAQ

Posso substituir o peito de frango por outra carne?

Sim, você pode usar peito de peru ou até carne bovina desfiada, mas o tempo de cozimento pode variar.

Como armazenar o fricassê?

O fricassê pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar o fricassê?

Sim, você pode congelar o fricassê por até 3 meses. Para reaquecer, descongele na geladeira e depois aqueça no forno.

Qual o ponto correto do fricassê?

O fricassê deve estar borbulhante e o queijo derretido e levemente dourado.

Com que acompanhamentos posso servir o fricassê?

Arroz branco, salada verde ou até mesmo batata frita combinam bem como acompanhamento.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.