Experimente uma polenta com carne moída que combina fubá e um molho rico, resultando em um prato principal que é fácil de preparar. O tempo de cozimento é rápido, ideal para quem tem uma rotina agitada. A polenta é cozida até engrossar, enquanto a carne é refogada com temperos que realçam o sabor.
| Tempo Total | 30 minutos |
|---|---|
| Porções | 4 |
Ingredientes
- 2 xícaras de água (480ml)
- Mais água (600ml)
- 2 xícaras de fubá (250g)
- 1 dente de alho
- ½ cebola pequena picada
- ½ colher de sopa de banha
- 1 colher de chá de caldo de carne em pó
- 1 colher de chá rasa de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1kg de carne moída
- 1 colher de sopa de banha
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 pimentão grande picado
- 4 tomates médios picados
- 2 sachês de molho de tomate (300g cada)
- 1 xícara de chá de água (240ml)
- Cheiro verde a gosto
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta do reino
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de colorau
Modo de Preparo
Em uma panela, leve 480ml de água e 250g de fubá ao fogo, mexendo constantemente para não empelotar. Adicione 600ml de água aos poucos até a mistura engrossar. Cozinhe a polenta por cerca de 15 minutos, até ficar cremosa. Reserve. Em outra panela, aqueça ½ colher de sopa de banha e doure 1 dente de alho e ½ cebola pequena picada. Junte 1kg de carne moída e refogue até dourar. Adicione 1 colher de sopa de banha, 1 cebola média picada, 3 dentes de alho amassados, 1 pimentão grande picado e 4 tomates médios picados. Refogue por cerca de 5 minutos até que os vegetais fiquem macios. Misture 600g de molho de tomate, 240ml de água, 1 colher de chá de sal, ½ colher de chá de pimenta do reino, 2 colheres de chá de páprica defumada e 1 colher de chá de colorau. Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo. Sirva a polenta com o molho de carne moída por cima, polvilhando cheiro verde a gosto.
FAQ
Posso substituir o fubá por outro ingrediente?
O fubá é essencial para a polenta, mas você pode experimentar com polenta pré-cozida.
Como armazenar a polenta pronta?
Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar a polenta?
Sim, a polenta pode ser congelada por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Qual utensílio é melhor para fazer a polenta?
Uma panela antiaderente é ideal para evitar que a polenta grude.
Como saber se a carne está no ponto certo?
A carne deve estar bem cozida e sem qualquer cor rosada no centro.
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