Experimente essa sopa de soja que combina legumes frescos e um refogado aromático. Os vegetais se misturam, criando uma base saborosa e nutritiva. Em apenas 30 minutos, você pode preparar um prato saudável e saboroso, sem complicações.
| Tempo Total | 30 min |
|---|---|
| Porções | 4 |
Ingredientes
- 2 dentes de alho
- 1 tomate médio
- 1 cebola média
- 1 pimentão pequeno
- 1 xícara de chá de soja (60g)
- ½ xícara de chá de massa de sopa (60g)
- 2 batatas médias
- 1 cenoura média
- 1 pedaço de abóbora (200g)
- 1 chuchu médio
- 2 colheres de sopa de coentro
- 1 caldo de carne (opcional)
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de colorau
- 1 colher de chá de páprica defumada
- ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 molho de tomate (340g)
- 5 xícaras de chá de água para o cozimento (1l e 200ml)
Modo de Preparo
Pique finamente a cebola, o alho, o tomate e o pimentão. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Adicione o tomate e o pimentão, refogando por mais alguns minutos. Descasque e corte as batatas, a cenoura, a abóbora e o chuchu em cubos. Acrescente à panela as batatas, a cenoura, a abóbora e o chuchu, refogando por alguns minutos. Adicione a soja, a massa de sopa e todos os temperos: coentro, sal, colorau, páprica, pimenta-do-reino e o caldo de carne se optar por usá-lo. Despeje as 5 xícaras de água na panela, misture bem e aumente o fogo até ferver. Ao ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Verifique o tempero e ajuste se necessário antes de servir.
FAQ
Posso substituir a soja por outro ingrediente?
Sim, você pode usar feijão ou lentilha como alternativa à soja.
Como armazenar a sopa de soja?
A sopa pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar a sopa?
Sim, a sopa pode ser congelada por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Qual utensílio é melhor para preparar a sopa?
Uma panela grande é ideal para preparar a sopa, permitindo que todos os ingredientes cozinhem uniformemente.
Como saber se os vegetais estão no ponto certo?
Os vegetais devem estar macios, mas ainda firmes ao serem espetados com um garfo.
Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: SOPA DE SOJA FÁCIL E BEM GOSTOSA! | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.
