PORÇÕES
10		TOTAL
1h5min

Este bolo de chocolate é feito de forma prática no liquidificador, garantindo uma massa leve e fofa. A combinação de chocolate e doce de leite no recheio traz uma explosão de sabor que vai conquistar seu paladar. O preparo é simples e não exige muito tempo, ideal para surpreender em qualquer ocasião.

Ingredientes

3 ovos, 1 xícara de açúcar (205g), 1/2 xícara de leite (120ml), 80ml de óleo (1/3 da xícara), 1 xícara e meia de farinha de trigo (210g), 1/2 colher (sopa) de fermento em pó (8g), 1/2 colher (chá) de bicarbonato, 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 70% ou 50%, 400ml de leite (calda), 2 colheres (sopa) de açúcar (calda), 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (calda), 350g de doce de leite (recheio), 300g de chocolate meio amargo (recheio), 1 caixinha de creme de leite (200g) (recheio), 1 colher (sopa) de manteiga (30g) (recheio).

Modo de Preparo

No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite e o óleo. Bata até ficar homogêneo. Incorpore a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato e o chocolate em pó. Bata novamente até misturar bem. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Enquanto o bolo assa, prepare a calda misturando o leite, o açúcar e o chocolate em pó em uma panela. Leve ao fogo baixo até o açúcar dissolver. Para o recheio, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o chocolate derretido ao doce de leite, ao creme de leite e à manteiga até ficar homogêneo. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Corte o bolo ao meio e regue com a calda. Recheie com a mistura de chocolate e doce de leite e cubra com a outra metade do bolo.

Dica de chef

Para garantir que o bolo cresça bem e não fique seco, preste atenção à temperatura do forno. Um forno muito quente pode fazer com que a superfície do bolo seque antes que o interior esteja completamente cozido. Além disso, ao verificar a firmeza do bolo, pressione levemente a superfície; se ela voltar ao toque, está no ponto certo para ser retirado. Não se esqueça de deixar o bolo esfriar antes de desenformá-lo, isso ajuda a manter a umidade interna.

FAQ

Posso substituir o chocolate em pó por achocolatado?

O uso de chocolate em pó garante um sabor mais intenso e menos doce. Se optar por achocolatado, o bolo ficará mais doce.

Como posso armazenar o bolo?

Armazene o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

É possível congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo já montado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

Qual é a melhor forma de desenformar o bolo?

Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformá-lo. Use uma faca para soltar as bordas se necessário.

Posso fazer a massa à mão ao invés de usar o liquidificador?

Sim, você pode misturar os ingredientes à mão. Apenas tenha cuidado para não trabalhar demais a massa, para que o bolo não fique denso.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.