Bolo de fubá que cresce sem afundar: o preparo faz diferença

Atualizado em 11 de junho de 2026 às 12:10

Para quem procura uma receita prática e econômica, o bolo de fubá é a escolha perfeita. Com uma mistura simples de ingredientes, ele se transforma em um bolo super fofinho, ideal para acompanhar o café da tarde. Uma dica importante é misturar a farinha de trigo e o fubá alternando com o leite, isso ajuda a garantir a leveza da massa e o crescimento uniforme durante o preparo.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 150 ml de óleo
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de fubá
• 1 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o óleo e bata novamente até incorporar.
3. Misture a farinha de trigo e o fubá alternando com o leite, mexendo delicadamente.
4. Adicione o fermento e misture até homogêneo.
5. Aqueça a frigideira com tampa em fogo baixo.
6. Despeje a massa na frigideira aquecida.
7. Tampe e asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
8. Retire do fogo e deixe esfriar antes de desenformar.

Dica de chef

Uma boa dica para garantir que seu bolo de fubá fique ainda mais fofinho é não abrir a tampa da frigideira durante o tempo de cozimento. Isso ajuda a manter a temperatura constante e evita que o bolo afunde. Além disso, se preferir, você pode adicionar um pouco de queijo minas na massa para um sabor extra.

FAQ

Posso substituir o fubá por outro tipo de farinha?

Sim, porém isso pode alterar a textura e o sabor do bolo. O fubá é essencial para o sabor característico.

Como armazenar o bolo de fubá?

Armazene em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Para conservar por mais tempo, mantenha na geladeira por até uma semana.

Posso congelar o bolo de fubá?

Sim, o bolo pode ser congelado. É recomendado dividi-lo em porções individuais e embalá-las bem para evitar queimaduras de freezer.

Qual é a melhor forma de servir este bolo?

O bolo de fubá é delicioso servido simples ou com uma camada de manteiga. Ele também combina muito bem com café.

Posso adicionar outros ingredientes à massa?

Sim, você pode adicionar ingredientes como erva-doce ou queijo ralado para dar um toque especial ao sabor do bolo.

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