Um detalhe frequentemente ignorado transforma este macarrão com salsichas em um prato irresistível

Atualizado em 12 de junho de 2026 às 05:10

Ao cozinhar o macarrão para que fique al dente, você garante uma textura perfeita que contrasta com a cremosidade do molho feito com creme de leite e requeijão. Este é um prato que, além de ser prático, resulta em uma refeição saborosa e aconchegante para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 1 linguiça calabresa
• 500g de Salsicha
• 500g de Macarrão parafuso
• 1 creme de leite
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 Molho de tomate
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 100g de mussarela
• orégano a gosto
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Coe o macarrão em água fervente e sal até ficar al dente e reserve.
2. Em uma panela, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola picada até ficar transparente.
3. Adicione os dentes de alho picados e refogue até dourar.
4. Corte a linguiça calabresa em rodelas e misture à cebola e alho, cozinhando até que a linguiça esteja levemente dourada.
5. Adicione as salsichas cortadas e cozinhe por alguns minutos.
6. Misture o molho de tomate e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
7. Adicione o creme de leite e o requeijão cremoso, mexendo bem para incorporar.
8. Misture o macarrão ao molho e deixe cozinhar por mais 5 minutos, ajustando o sal e o orégano a gosto.
9. Transfira para um refratário, cubra com a mussarela e leve ao forno a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até o queijo derreter.
10. Sirva quente.

Dica de chef

Para garantir que o macarrão fique sempre al dente, é importante não cozinhar demais. Uma dica é testar a textura alguns minutos antes do tempo indicado na embalagem. O ideal é que ele ainda tenha um leve firmeza ao morder, o que ajuda a manter a integridade do prato após misturá-lo com o molho cremoso.

FAQ

Posso substituir a linguiça calabresa por outro tipo de carne?

Sim, você pode usar peito de frango desfiado ou até mesmo um mix de vegetais para uma versão vegetariana.

Como armazenar as sobras desse prato?

O macarrão pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar essa receita?

Sim, você pode congelar o macarrão antes de gratinar. Basta descongelar na geladeira e gratinar antes de servir.

Quanto tempo leva para preparar?

O tempo total de preparo é de 50 minutos, incluindo o cozimento do macarrão e o tempo no forno.

Qual é a textura ideal do macarrão?

O macarrão deve estar al dente, o que significa que deve estar cozido, mas ainda firme ao morder.

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