Mandioca assada com linguiça e queijo: um detalhe faz toda a diferença
Atualizado em 12 de junho de 2026 às 07:06
| PORÇÕES 4 | TOTAL 1h10min |
A mandioca assada com linguiça e queijo é uma opção saborosa e prática para o almoço ou jantar. O ponto da mandioca é fundamental para garantir uma textura macia, enquanto o queijo derretido combina perfeitamente com o sabor da linguiça calabresa. Com um tempo total de apenas 1h10min, esta receita é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
- 1kg de mandioca
- 1 linguiça calabresa ralada
- molho de tomate
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- coentro ou salsinha
- 100g de mussarela
- orégano a gosto
Modo de preparo
- Descasque e corte a mandioca em pedaços grandes.
- Coza a mandioca em água fervente por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja macia.
- Enquanto isso, em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione a linguiça calabresa ralada e refogue até que esteja cozida.
- Misture o molho de tomate, coentro ou salsinha e tempere com orégano a gosto.
- Escorra a mandioca e coloque em um refratário.
- Cubra a mandioca com a mistura de linguiça e o molho por cima.
- Finalize com a mussarela ralada por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até que a mussarela esteja derretida e dourada.
Dica de chef
Para garantir que a mandioca fique com a textura ideal, é importante não cozinhar demais. Ao testar o ponto com um garfo, ela deve estar macia, mas não desmanchando. Isso ajuda a manter a estrutura durante o assado, resultando em uma apresentação mais bonita e saborosa.
FAQ
Posso substituir a linguiça calabresa?
Sim, você pode usar outros tipos de linguiça ou até mesmo carne moída.
Como posso armazenar a mandioca assada?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar a mandioca assada?
Sim, a mandioca assada pode ser congelada. Recomendamos congelar antes de assar.
Qual o ponto ideal da mandioca?
A mandioca deve estar macia, mas firme, para não desmanchar durante o preparo.
Quanto tempo leva para cozinhar a mandioca?
A mandioca leva cerca de 20 minutos para cozinhar até ficar macia.
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