PORÇÕES
2		TOTAL
30 min

Prepare-se para uma transformação culinária que traz a crocância de uma batata frita perfeita, combinada com um molho de queijo cremoso e delicioso. Essa receita é ideal para quem busca praticidade e um resultado saboroso em pouco tempo, evitando complicações e garantindo um lanche que todos vão adorar.

Ingredientes

2 colheres de sopa de amido de milho
½ colher de chá de sal
1 colher de manteiga
½ colher de sopa de farinha de trigo
½ colher de chá de páprica (defumada ou picante)
pimenta-do-reino a gosto
½ xícara de leite integral (120ml)
100g de queijo cheddar cremoso

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas em água até ficarem macias e depois escorra. Em uma tigela, misture o amido de milho, sal, farinha de trigo, páprica e pimenta-do-reino. Adicione as batatas cozidas à mistura de secos e envolva bem para que fiquem cobertas. Aqueça uma frigideira com a manteiga até derreter. Frite as batatas de maneira que fiquem douradas e crocantes, podendo ser feitas em porções para não grudar. Em uma panela, aqueça o leite em fogo baixo e adicione o queijo cheddar cremoso até derreter completamente, mexendo sempre. Sirva as batatas fritas com o molho de queijo por cima.

Dica de chef

Para garantir que suas batatas fritas fiquem crocantes, é importante que o ambiente esteja livre de umidade. Além disso, ao fritar, não coloque muitas batatas de uma vez, para que elas não grudem e possam dourar uniformemente. Essas dicas ajudam a alcançar a textura perfeita, com a crocância por fora e a maciez por dentro.

FAQ

1. Posso usar batatas congeladas?

Sim, mas é recomendável descongelá-las e secá-las antes de fritar para evitar que soltem água.

2. Qual o melhor tipo de queijo para o molho?

O queijo cheddar é ótimo, mas você também pode experimentar outros queijos cremosos, como o queijo prato ou o queijo muçarela.

3. Como armazenar as batatas fritas sobrando?

As batatas fritas devem ser armazenadas em um recipiente fechado na geladeira e consumidas em até 2 dias.

4. Posso fazer batatas fritas no forno?

Sim, você pode assar as batatas em vez de fritar, mas o resultado será menos crocante.

5. Como evitar que as batatas grudem na frigideira?

Utilize uma quantidade suficiente de manteiga e aqueça bem a frigideira antes de adicionar as batatas.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.