A textura suculenta do peito de frango assado começa na marinada simples

Atualizado em 12 de junho de 2026 às 08:20

Este peito de frango assado é uma receita que se destaca pela sua praticidade e sabor. A marinada simples, que inclui chimichurri e especiarias, garante que a carne fique suculenta e cheia de sabor, enquanto o queijo mussarela derrete por cima, criando uma combinação irresistível.

Ingredientes

• 400g de peito de frango
• 3 colheres de azeite
• chimichurri
• coentro moído
• tomate
• mussarela
• pimenta calabresa
• pimenta do reino
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Tempere o peito de frango com azeite, chimichurri, coentro moído, pimenta calabresa, pimenta do reino e sal a gosto.
3. Coloque o peito de frango temperado em uma assadeira.
4. Corte o tomate em rodelas e distribua sobre o peito de frango.
5. Adicione a mussarela por cima do peito de frango e do tomate.
6. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
7. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos ou até que o frango esteja cozido e a mussarela derretida e levemente dourada.

Dica de chef

Um detalhe importante ao assar o peito de frango é garantir que sua temperatura interna atinja 75°C. Isso não apenas garante que a carne esteja completamente cozida, mas também a mantém suculenta. Evite abrir o forno frequentemente, pois isso pode fazer com que a temperatura interna caia, resultando em um frango menos saboroso.

FAQ

Posso usar outra parte do frango nesta receita?

Sim, você pode usar coxas ou sobrecoxas de frango, mas o tempo de cozimento pode variar.

Qual a melhor forma de armazenar o peito de frango assado?

Guarde o peito de frango em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar o peito de frango assado?

Sim, você pode congelar o peito de frango assado. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente adequado para congelamento.

Como saber se o peito de frango está cozido?

A melhor maneira é usar um termômetro de cozinha. O frango deve atingir uma temperatura interna de 75°C.

Este prato é adequado para refeições em família?

Sim, esta receita é perfeita para um almoço ou jantar em família, servindo até 4 pessoas.

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