A textura cremosa deste pudim de leite ninho começa antes da geladeira

Atualizado em 12 de junho de 2026 às 11:51

Se você busca uma sobremesa fácil e deliciosa, o pudim de leite ninho é a escolha perfeita. Com uma mistura simples e sem a necessidade de forno, você obtém um resultado cremoso e saboroso. O segredo está na combinação dos ingredientes, que garante uma textura única e irresistível.

Ingredientes

• 1 leite condensado
• 1 creme de leite
• 2 xícaras de leite ninho
• 500 ml de leite
• 2 gelatinas sem sabor
• 1 xícara (240 ml) de açúcar
• 200 ml de água

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água para fazer a calda em fogo médio, mexendo até que o açúcar derreta e adquira uma cor dourada.
2. Despeje a calda em uma forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais.
3. Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite ninho e o leite.
4. Adicione as gelatinas já dissolvidas em água conforme as instruções da embalagem.
5. Bata tudo até ficar homogêneo.
6. Despeje a mistura na forma caramelizada.
7. Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas ou até que esteja firme.

Dica de chef

Para garantir que seu pudim fique com a consistência ideal, é importante dissolver as gelatinas em água morna antes de adicioná-las à mistura. Isso ajuda a evitar grumos e garante uma textura cremosa. Além disso, ao fazer a calda, mexa com cuidado para não queimar o açúcar, pois isso pode alterar o sabor da sobremesa.

FAQ

Posso substituir o leite condensado?

Sim, você pode usar leite condensado diet ou uma versão vegana, mas o sabor poderá ser alterado.

Como armazenar o pudim?

O pudim deve ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado e pode durar até 5 dias.

Posso congelar o pudim?

É recomendável não congelar, pois a textura pode ser afetada após o descongelamento.

Qual a consistência ideal do pudim?

O pudim deve estar firme, mas ainda cremosa ao toque, o que indica que está no ponto certo.

Posso adicionar frutas na receita?

Sim, você pode adicionar frutas picadas ou caldas de frutas para um toque especial.

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