Pudim de Padaria sem leite condensado? Veja como preparar essa delícia na boca do fogão

Fazer um pudim de padaria pode parecer complicado, mas esta receita sem leite condensado é simples e rápida. Com ingredientes que você provavelmente já tem em casa, é possível criar uma sobremesa deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. O segredo está na mistura homogênea que resulta em um pudim cremoso, ideal para surpreender a todos.

Ingredientes

• 6 ovos
• 500 ml de leite
• 1 xícara de açúcar
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 pacotinho de coco ralado
• 1 colher (sopa) essência de baunilha
• 1/2 xícara de água
• 1 xícara de açúcar (para caramelizar)

Modo de preparo

Bata os ovos no liquidificador até ficarem bem misturados. Adicione o leite, o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado, a essência de baunilha e a água ao liquidificador. Bata tudo por 3 a 5 minutos até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma panela no fogão em fogo baixo. Cozinhe, mexendo sempre, até começar a engrossar e soltar do fundo da panela. Despeje a mistura em uma forma caramelizada com açúcar. Cubra a forma com papel alumínio e cozinhe em banho-maria no fogão por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja firme. Deixe esfriar antes de desenformar.

Dica de chef

Para garantir que o seu pudim fique com a textura perfeita, é fundamental não exagerar no tempo de cozimento. Cozinhar em fogo baixo e mexer sempre evita que o pudim fique com pontos secos ou queimados. Uma boa dica é testar a firmeza do pudim inserindo um palito no centro; se sair limpo, está pronto. Além disso, deixar esfriar completamente antes de desenformar ajuda a manter a forma e a textura desejadas.

FAQ

Posso substituir o leite por outro tipo de leite?

Sim, você pode usar leite de soja ou leite de amêndoas, mas isso pode alterar o sabor final do pudim.

Como armazenar o pudim?

O pudim deve ser armazenado na geladeira, coberto com filme plástico, e consumido em até 3 dias para garantir frescor.

É possível congelar o pudim?

Sim, o pudim pode ser congelado. Para isso, desenforme e coloque em um recipiente fechado. Consuma em até 2 meses.

Qual a textura ideal do pudim?

O pudim deve ser cremoso e firme, mas não seco. O ponto certo é quando ele se desprende do fundo da panela.

Quantas porções essa receita rende?

Essa receita rende aproximadamente 8 porções generosas.

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