O que acontece quando você assa a costelinha de porco com chimichurri e páprica picante?
Atualizado em 12 de junho de 2026 às 16:09
| PORÇÕES 4 | TOTAL 50 min |
Preparar uma costelinha de porco assada pode ser mais simples do que você imagina. O uso do chimichurri e da páprica picante não só adiciona um sabor único, mas também realça a suculência da carne. O resultado é uma receita prática que pode ser feita em menos de uma hora.
Ingredientes
- 1 quilo de costelinha de porco
- 1 limão
- sal a gosto
- coentro moído
- chimichurri
- páprica picante
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Tempere a costelinha de porco com o suco de limão, sal, coentro moído, chimichurri e páprica picante.
- Coloque a costelinha em uma assadeira.
- Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que a carne esteja bem cozida e macia.
- Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Dica de chef
Para garantir que a costelinha fique ainda mais suculenta, é importante não pular a etapa de descanso após o cozimento. Isso permite que os sucos da carne se redistribuam, resultando em uma textura mais macia e saborosa ao servir.
FAQ
Posso usar outra parte do porco?
Sim, você pode usar outras partes, mas o tempo de cozimento pode variar.
Qual é a melhor forma de armazenar as sobras?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar a costelinha assada?
Sim, você pode congelar por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Qual o ponto ideal da costelinha?
A costelinha deve estar bem cozida, mas ainda suculenta, o que geralmente acontece após 40 minutos no forno.
Que acompanhamentos combinam com essa receita?
Arroz, batatas assadas ou uma salada fresca são ótimas opções.
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