Cozinhar sem complicação e gastar menos tempo é possível com o biscoito cascudo. A mistura de polvilho azedo e a água quente criam uma base maleável que se transforma em um biscoito crocante. Com apenas 40 minutos, você pode evitar industrializados e saborear um lanche caseiro.
| Tempo Total | 40 minutos |
|---|---|
| Porções | 20 |
Ingredientes
- 4 xícaras de Polvilho azedo (500g)
- meia colher de Sal (25g)
- 1 xícara de Água (250 ml)
- 1 copo de Óleo (250 ml)
- Ovos o bastante para dar o ponto (nesta receita usei 2 unidades e meia)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o polvilho azedo e o sal.
- No fogo, aqueça a água e o óleo até começar a ferver.
- Despeje a mistura fervente sobre o polvilho e misture bem.
- Adicione os ovos, um de cada vez, até atingir a consistência desejada.
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Modele os biscoitos na forma desejada.
- Asse por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.
FAQ
Posso substituir o polvilho azedo por outro tipo de farinha?
O polvilho azedo é essencial para a textura do biscoito cascudo. Outras farinhas não proporcionarão o mesmo resultado.
Como armazenar os biscoitos cascudos?
Os biscoitos devem ser armazenados em um recipiente hermético para manter a crocância.
É possível congelar os biscoitos cascudos?
Sim, você pode congelar os biscoitos crus antes de assar. Basta modelá-los e armazená-los em um recipiente apropriado.
Qual utensílio é ideal para modelar os biscoitos?
Você pode usar uma colher ou um saco de confeitar para modelar os biscoitos de acordo com sua preferência.
Como saber se os biscoitos estão prontos?
Os biscoitos devem estar dourados e firmes ao toque quando estiverem prontos.
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