Experimente esta receita tradicional de biscoito frito de polvilho com queijo mineiro. A mistura de água fervente e margarina com o polvilho azedo cria uma massa que se transforma em biscoitos crocantes. Não é necessário equipamento especial e o preparo é rápido, em apenas 30 minutos.
| Tempo Total | 30 minutos |
|---|---|
| Porções | 20 unidades |
Ingredientes
- 250g de Água (1 xícara)
- 100g de margarina (meia xícara)
- 750g de polvilho azedo (5 xícaras)
- 250g de queijo (2 xícaras)
- 25g de sal (1 colher rasa(sopa))
- 4g de açúcar (uma pitada)
- 3 ovos (ou até dar o ponto)
Modo de Preparo
- Em uma panela, leve a água e a margarina para ferver.
- Em uma tigela, coloque o polvilho azedo.
- Despeje a mistura de água fervente e margarina sobre o polvilho azedo e misture bem até que se forme uma massa homogênea.
- Adicione o queijo, o sal, o açúcar e os ovos, misturando até dar o ponto de massa que permita moldar os biscoitos.
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda.
- Com uma colher, pegue porções da massa e modele em formato de biscoito.
- Frite os biscoitos no óleo quente até que fiquem dourados.
- Retire os biscoitos da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
FAQ
- Posso substituir o queijo por outro tipo? Sim, você pode usar diferentes tipos de queijo, mas o sabor pode variar.
- Como armazenar os biscoitos fritos? Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente.
- É possível congelar os biscoitos? Sim, você pode congelar os biscoitos fritos, mas eles devem ser consumidos em até 1 mês.
- Preciso de utensílios especiais para fazer esses biscoitos? Não, você só precisa de uma panela, tigela e frigideira.
- Qual é o ponto correto da massa? A massa deve ser moldável, não muito seca nem muito úmida.
Créditos
Receitas do Will
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