Prepare um tiramisù italiano autêntico, que combina a leveza do merengue suíço com o sabor intenso do café forte. A montagem em camadas proporciona uma textura cremosa que vai encantar a todos. Não se preocupe com a complexidade, pois esta receita é acessível e rápida de fazer!

Tempo TotalPT20M
Porções8

Ingredientes

  • 200g de Clara de ovos (6 unidades)
  • 100g de Açúcar (meia xícara)
  • 5 Gemas de ovos
  • 100g de Açúcar (meia xícara)
  • 30ml de Rum ou outra bebida forte (opcional)
  • 240g de Creme de Leite fresco
  • 350g de Queijo Mascaropone
  • 300ml de Café Forte Pronto
  • 30ml de Rum ou outra bebida forte (opcional)
  • 1 Pacote de Bolacha Champagne (300g)
  • 30g de Cacau em pó

Modo de Preparo

Em uma bowl, adicione as claras e o açúcar para fazer o merengue suíço e bata até obter picos firmes. Em outra bowl, misture as gemas com o açúcar e bata até formar um creme claro. Adicione o rum à mistura de gemas e mexa bem. Incorpore delicadamente o merengue à mistura de gemas. Em uma nova bowl, bata o creme de leite fresco até obter o ponto de chantilly. Incorpore o chantilly à mistura anterior com cuidado. Prepare o café e misture com o rum restante. Monte o tiramisù em camadas, começando com a bolacha embebida no café, seguida do creme. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o creme. Polvilhe com cacau em pó por cima. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

FAQ

Posso substituir o queijo mascarpone por outro queijo?

O mascarpone é essencial para a textura do tiramisù, mas você pode tentar substituí-lo por cream cheese, embora o sabor e a textura sejam diferentes.

Como armazenar o tiramisù?

O tiramisù deve ser armazenado na geladeira, coberto com filme plástico, e consumido em até 3 dias.

Posso congelar o tiramisù?

Não é recomendado congelar tiramisù, pois a textura pode ser comprometida após o descongelamento.

Qual utensílio é melhor para montar o tiramisù?

Um refratário de vidro ou cerâmica é ideal para montar o tiramisù, pois permite visualizar as camadas.

Qual é o ponto correto para o merengue suíço?

O merengue suíço está no ponto certo quando forma picos firmes e brilhantes, sem grânulos de açúcar.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.