Aprenda a fazer o doce de leite de corte que você sempre quis, utilizando leite em pó e uma técnica especial para alcançar o ponto ideal. A mistura espessa desgruda do fundo da panela, resultando em um doce de leite perfeito. Não se preocupe com a complexidade, pois essa receita é simples e rápida de preparar.

Tempo Total20 min
Porções15

Ingredientes

  • 1 pacote/lata de leite em pó (400g)
  • 2 xícaras e meia de leite (360ml)
  • 5 xícaras e meia de açúcar refinado (1 kg)
  • 1 colher de manteiga ou margarina

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque o leite em pó, o leite e o açúcar refinado.
  2. Misture bem os ingredientes até que o açúcar e o leite em pó estejam incorporados.
  3. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar.
  4. Cozinhe até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e atinja o ponto de doce de corte.
  5. Adicione a manteiga ou margarina e misture até incorporar completamente.
  6. Retire do fogo e despeje em uma forma untada.
  7. Aguarde esfriar e corte em pedaços.

FAQ

Posso substituir o leite em pó por outro ingrediente?

Não é recomendado, pois o leite em pó é essencial para a textura do doce.

Como armazenar o doce de leite de corte?

Guarde em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até uma semana.

Posso congelar o doce de leite de corte?

Sim, você pode congelar em porções e descongelar na geladeira antes de consumir.

Qual utensílio é ideal para fazer o doce?

Uma panela antiaderente é recomendada para evitar que o doce grude.

Como saber se o doce atingiu o ponto certo?

Ele deve desgrudar do fundo da panela e ter uma mistura espessa.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.