Descubra como preparar um cream cheese delicioso e econômico, utilizando leite e vinagre. A mistura se transforma em um cream cheese cremoso e ideal para diversas receitas. Em apenas 20 minutos, você pode evitar os industrializados e fazer em casa.
| Tempo Total | 20 minutos |
|---|---|
| Porções | 4 porções |
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 3 colheres de vinagre
- 3/4 de caixinha de creme de leite
- 1/3 de colher de chá de sal
- 1 colher de manteiga
- iogurte natural a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até começar a soltar vapor, mas não deixar ferver.
- Adicione o vinagre e misture bem, retirando do fogo em seguida.
- Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos para o coalho se formar.
- Coe a mistura em um pano limpo ou em uma forma de coar queijo, pressionando suavemente para extrair o soro.
- Transfira o coalho para uma tigela e adicione o creme de leite, o sal e a manteiga.
- Misture bem até obter uma consistência cremosa.
- Para a segunda receita, misture o iogurte natural com o cream cheese até que esteja homogêneo.
FAQ
Posso substituir o leite por outro tipo de leite?
Sim, você pode usar leite desnatado ou integral, mas o resultado pode variar na cremosidade.
Como armazenar o cream cheese?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
É possível congelar o cream cheese?
Sim, você pode congelar o cream cheese por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de usar.
Qual o utensílio ideal para coar o cream cheese?
Um pano limpo ou uma forma de coar queijo são os melhores utensílios para essa tarefa.
Como saber se o cream cheese está no ponto certo?
O cream cheese deve ter uma consistência cremosa e uniforme, sem grumos.
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