Reproduza uma panqueca de carne moída como um chef profissional. O recheio suculento e o queijo derretido criam uma combinação irresistível. Não se preocupe com a complexidade, pois esta receita é simples e rápida, perfeita para o almoço ou jantar.
| Tempo Total | Porções |
|---|---|
| 50 minutos | 4 porções |
Ingredientes
- ½ cebola média cortada em cubinhos
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1 tomate grande cortado em cubinhos
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pimentão pequeno em cubinhos
- 300g de carne moída
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1½ colher de chá de sal (a gosto)
- ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
- ½ colher de chá de colorau
- 2 colheres de sopa de coentro ou salsa picado
- ¼ de xícara de chá azeitonas (a gosto e opcional)
- Orégano (a gosto)
- 6 fatias de queijo (a gosto)
- 1 sachê de molho de tomate (340g)
- 4 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo (120g)
- 1 xícara de água (240ml)
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que a cebola esteja transparente. Adicione o tomate, o pimentão e a carne moída, e cozinhe até que a carne esteja totalmente cozida. Tempere com páprica, sal, pimenta-do-reino, colorau e orégano a gosto. Misture bem e adicione o coentro ou salsa picado e as azeitonas, se desejar. Deixe o recheio esfriar enquanto prepara a massa. Em uma tigela, misture os ovos, a farinha de trigo e a água até obter uma massa homogênea. Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma frigideira antiaderente, coloque uma pequena quantidade da massa e cozinhe até que comece a soltar das bordas, em seguida vire e cozinhe o outro lado. Repita esse processo até que toda a massa esteja cozida. Recheie as panquecas com o refogado de carne e enrole-as. Coloque as panquecas em uma assadeira, cubra com o molho de tomate e distribua as fatias de queijo por cima. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
FAQ
Posso substituir a carne moída por frango?
Sim, você pode usar carne de frango desfiada no lugar da carne moída.
Como armazenar as panquecas?
As panquecas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.
Posso congelar as panquecas?
Sim, as panquecas podem ser congeladas por até 2 meses. Reaqueça no forno antes de servir.
Qual utensílio é ideal para fazer a massa?
Uma tigela e um batedor são ideais para misturar os ingredientes da massa.
Como saber se o queijo está derretido?
O queijo deve estar completamente derretido e levemente dourado nas bordas.
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