Experimente a polenta com carne moída, um prato que combina a textura da polenta com o sabor intenso da carne bem temperada. Em apenas 30 minutos, você pode preparar essa deliciosa refeição, perfeita para qualquer dia da semana, sem complicações.

Tempo Total30 minutos
Porções6

Ingredientes

  • 2 xícaras de água (480ml)
  • Mais água (600ml)
  • 2 xícaras de fubá (250g)
  • 1 dente de alho
  • ½ cebola pequena picada
  • ½ colher de sopa de banha
  • 1 colher de chá de caldo de carne em pó
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 kg de carne moída
  • 1 colher de sopa de banha
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão grande picado
  • 4 tomates médios picados
  • 2 sachês de molho de tomate (300g cada)
  • 1 xícara de chá de água (240ml)
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta do reino
  • 2 colheres de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de colorau

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque 2 xícaras de água e leve ao fogo até ferver. Enquanto a água ferve, em outra panela, derreta ½ colher de sopa de banha e refogue 1 dente de alho picado e ½ cebola pequena até ficarem dourados. Adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Adicione os 600ml de água restante com o caldo de carne em pó e sal, e continue mexendo até a polenta começar a desgrudar do fundo da panela. Em outra panela, aqueça 1 colher de sopa de banha e refogue 1 cebola média picada, 3 dentes de alho amassados, 1 pimentão picado e 4 tomates picados até que fiquem macios. Acrescente 1kg de carne moída e cozinhe até que a carne esteja bem dourada. Adicione 2 sachês de molho de tomate, 1 xícara de água, cheiro verde, sal, pimenta do reino, páprica defumada e colorau. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Sirva a polenta quente com o molho de carne por cima.

FAQ

Posso substituir o fubá por outro tipo de farinha?

O fubá é essencial para a textura da polenta, mas você pode experimentar com polenta pré-cozida.

Como armazenar a polenta sobrante?

Armazene a polenta em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar a polenta?

Sim, a polenta pode ser congelada. Armazene em porções individuais por até 2 meses.

Qual panela é melhor para fazer polenta?

Uma panela antiaderente é recomendada para evitar que a polenta grude.

Como saber se a carne moída está bem cozida?

A carne deve estar completamente dourada e não apresentar partes rosadas.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.