PORÇÕES
4		TOTAL
30 minutos

Esta lentilha simples combina a suavidade da lentilha e do arroz parboilizado com o sabor adocicado das frutas cristalizadas, oferecendo uma textura macia e um aroma envolvente de temperos e legumes refogados. É uma excelente opção para a ceia de Ano Novo, garantindo um acompanhamento saboroso e elegante.

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de lentilha (200g)
  • ½ xícara de chá de arroz parboilizado
  • ½ pimentão cortado em cubos
  • ½ cenoura ralada (50g)
  • 1 cebola pequena cortada em cubos (50g)
  • 2 dentes de alho amassados
  • ⅓ de xícara de chá de frutas cristalizadas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Comece lavando bem a lentilha e reserve. Em uma panela, coloque a lentilha e o arroz parboilizado. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes e cozinhe em fogo médio. Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Acrescente o pimentão e a cenoura ralada, refogando por alguns minutos. Adicione as frutas cristalizadas ao refogado e misture bem. Quando a lentilha e o arroz estiverem cozidos, incorpore o refogado à panela. Tempere com sal e cheiro verde a gosto, misturando tudo delicadamente. Cozinhe por mais alguns minutos para aquecer bem os ingredientes. Sirva quente como acompanhamento.

Dica de chef

Para garantir que a lentilha e o arroz fiquem bem cozidos, é importante adicionar água em quantidade suficiente no início do preparo. Fique de olho no tempo de cozimento, pois a lentilha deve ficar macia, mas não desmanchar. Caso sobrar, você pode armazenar em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias, facilitando o reaproveitamento em outras refeições.

FAQ

Posso substituir a lentilha por outro grão?

Sim, você pode experimentar usar feijão ou grão-de-bico, mas o tempo de cozimento pode variar.

Como armazenar a lentilha cozida?

Guarde a lentilha cozida em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar a lentilha?

Sim, você pode congelar a lentilha cozida em porções e usá-la em até 3 meses.

Qual o ponto certo da lentilha?

A lentilha deve estar macia, mas firme, sem desmanchar.

Qual a melhor forma de servir a lentilha?

Sirva a lentilha quente, acompanhada de arroz ou como parte de uma salada. Ela é ótima para ceias e refeições festivas.

Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: COMO FAZER LENTILHA SIMPLES PARA O ANO NOVO | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.