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1h10min

Aprenda a preparar um feijão de leite delicioso em pouco tempo. Com uma combinação de feijão carioquinha, leite de coco e açúcar, você pode criar um prato que traz o conforto da tradição, perfeito para a Semana Santa. E o melhor, é uma receita que não requer técnicas complicadas, garantindo um resultado saboroso e cremoso.

Ingredientes

  • 1/2 kg de feijão carioquinha
  • 1/2 xícara de açúcar (100g)
  • 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
  • 1 vidrinho de água (200ml)
  • 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Deixe o feijão de molho por pelo menos 4 horas. Cozinhe o feijão em água até ficar macio. Adicione o açúcar, o leite de coco, a água e o sal ao feijão cozido. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por aproximadamente 40 minutos. Verifique o sabor e a consistência, ajustando o sal se necessário. Sirva quente.

Dica de chef

Para verificar a maciez do feijão, pressione alguns grãos entre os dedos. Se estiverem macios, você pode seguir para a adição dos outros ingredientes. Caso contrário, cozinhe um pouco mais. O feijão de leite deve ter uma consistência cremosa, e o ajuste da quantidade de açúcar pode ser feito de acordo com o seu paladar. Experimente servir com um pouco de leite de coco por cima para um toque especial.

FAQ

1. Posso substituir o feijão carioquinha por outro tipo de feijão?

Sim, você pode usar feijão branco ou feijão preto, mas o sabor e a textura podem variar.

2. Como armazenar o feijão de leite sobrando?

O feijão de leite pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

3. É possível congelar o feijão de leite?

Sim, você pode congelar o feijão de leite por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.

4. Como saber se o feijão está no ponto certo?

O feijão deve estar macio e fácil de esmagar. Faça um teste com um garfo.

5. Esse prato pode ser servido frio?

Embora o feijão de leite seja tradicionalmente servido quente, ele pode ser consumido frio como uma opção refrescante.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.