PORÇÕES
8		TOTAL
1 hora e 15 minutos

Esta coxa e sobrecoxa assada com laranjas é uma excelente opção para o Natal. O uso da laranja na marinada deixa o frango macio e suculento, enquanto o aroma do frango assando perfuma a cozinha, criando um ambiente acolhedor para a refeição.

Ingredientes

  • 1kg de coxa de frango
  • 1kg de sobrecoxa de frango
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho amassados
  • Raspas de 1 laranja bahia
  • ½ colher de sopa de alecrim
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 3 colheres de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 xícara de chá de caldo de laranja
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 2 laranjas bahia em rodelas
  • Raminhos de alecrim
  • 4 folhas de louro

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Em uma tigela, misture o azeite, o alho amassado, as raspas de laranja, o alecrim, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione as coxas e sobrecoxas de frango à marinada e misture bem. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos. Em uma assadeira, distribua as cebolas em rodelas no fundo. Coloque as coxas e sobrecoxas de frango sobre as cebolas. Regue com o caldo de laranja. Cubra com as laranjas em rodelas e as folhas de louro. Asse no forno por aproximadamente 1 hora ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro. Sirva quente, decorado com raminhos de alecrim.

Dica de chef

Para garantir que o frango fique bem dourado e com a pele crocante, é importante não cobrir a assadeira durante o cozimento. Além disso, sempre verifique se o frango está completamente cozido utilizando um termômetro de carne, que deve marcar pelo menos 75°C no centro da carne. Isso ajuda a evitar que o frango fique seco e garante que os sucos da carne sejam retidos, resultando em uma refeição suculenta.

FAQ

1. Posso usar outros cortes de frango?
Sim, você pode usar peito de frango, mas o tempo de cozimento pode ser menor.

2. Como armazenar as sobras?
As sobras devem ser armazenadas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

3. O que fazer se não tiver caldo de laranja?
Você pode substituir por suco de laranja natural ou caldo de galinha.

4. Posso congelar essa receita?
Sim, você pode congelar o frango assado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.

5. Como posso garantir que o frango não fique seco?
Certifique-se de não assar demais e use marinadas que mantenham a umidade.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.