PORÇÕES
6		TOTAL
30 minutos

Esta farofa natalina é perfeita para acompanhar a ceia de Natal. Com um toque especial de calabresa e bacon, ela se torna irresistível e crocante, ideal para agradar a todos os convidados.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 calabresa picada (200g)
  • 100 gramas de bacon picado
  • 2 xícaras de chá de farinha de mandioca crua
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 4 folhas de couve
  • ½ cenoura ralada
  • ½ xícara de chá de uvas passas (a gosto)
  • Cheiro verde picado (a gosto)
  • ½ colher de chá de sal (a gosto)
  • Raspas de 1 laranja bahia (opcional)

Modo de Preparo

Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a calabresa picada e o bacon picado, e refogue até dourar. Em seguida, adicione a cebola pequena picada e refogue até ficar transparente. Misture a páprica defumada e a cenoura ralada, e continue refogando por 2 minutos. Incorpore as folhas de couve picadas e cozinhe até murcharem. Adicione a farinha de mandioca, misturando bem para incorporar todos os ingredientes. Tempere com sal e misture as uvas passas e o cheiro verde a gosto. Frite por mais 5 minutos, mexendo sempre, até a farofa estar levemente dourada. Finalize com as raspas de laranja bahia, se desejar.

Dica de chef

Para garantir que sua farofa fique bem crocante, utilize a farinha de mandioca crua e não a torrada. Além disso, é importante mexer frequentemente enquanto frita para evitar que queime e para que todos os ingredientes aqueçam uniformemente. Se preferir, adicione outros ingredientes como nozes ou castanhas para dar um toque especial e crocante.

FAQ

Posso substituir a calabresa por outro tipo de linguiça?

Sim, você pode usar qualquer tipo de linguiça de sua preferência.

Como armazenar a farofa sobrante?

Mantenha a farofa em um recipiente hermético na geladeira, onde pode durar de 3 a 5 dias.

Posso congelar a farofa?

Sim, a farofa pode ser congelada por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.

Qual é o ponto certo da farofa?

A farofa deve ficar levemente dourada e crocante, sem queimar.

Posso fazer a farofa sem uvas passas?

Sim, você pode omitir as uvas passas ou substituí-las por outro ingrediente de sua preferência, como frutas secas.

Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: VOCÊ VAI SE SURPREENDER COM ESSA FAROFA DE NATAL | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.