| PORÇÕES 10 | TOTAL 55 min |
Este bolo de maçã do amor surpreende com a sua calda, feita com maçãs e suco de groselha, que traz um toque especial de sabor e um visual encantador. O preparo é simples, e a combinação de ingredientes garante uma textura úmida e deliciosa.
Ingredientes
- 3 ovos
- 100g de manteiga ou margarina
- 200g de açúcar
- 150ml de leite
- 202g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de essência baunilha
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher (sopa) de fermento
- Para a calda: 12 maçãs pequenas ou 8 grandes
- 200g de açúcar
- 240ml de suco de groselha
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos com a manteiga ou margarina até obter uma mistura homogênea. Adicione o açúcar e continue batendo até que a mistura fique clara e cremosa. Misture o leite, a essência de baunilha e o sal. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem. Incorpore o fermento delicadamente à massa. Despeje a massa em uma forma untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, coloque as maçãs, o açúcar e o suco de groselha. Cozinhe em fogo médio até que as maçãs fiquem macias. Retire o bolo do forno e despeje a calda de maçã por cima antes de servir.
Dica de chef
Para garantir que o seu bolo de maçã do amor fique sempre úmido, é importante não assar demais. O ponto ideal é quando a superfície está dourada, mas ainda macia ao toque. Se você perceber que o bolo está começando a rachar, é um sinal de que ele pode estar assado demais. Fique atento ao tempo de forno e faça o teste do palito para garantir a textura perfeita.
FAQ
Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim, você pode usar óleo no lugar da manteiga ou margarina. O sabor e a textura podem variar um pouco, mas o bolo ainda ficará delicioso.
Como armazenar o bolo depois de pronto?
O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado à temperatura ambiente, e pode durar até 3 dias fresquinho.
Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado. Recomenda-se congelar antes de adicionar a calda para manter a textura ideal.
Qual é o ponto certo da calda de maçã?
A calda deve ser cozida até que as maçãs fiquem macias, mas ainda mantenham a forma. Evite cozinhar demais para não desmanchar.
Posso usar açúcar mascavo na receita?
Sim, o açúcar mascavo pode ser utilizado na massa do bolo, conferindo um sabor mais caramelizado.
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