PORÇÕES
4		TOTAL
45 min

Ao assar o frango, muitas pessoas enfrentam o desafio de deixá-lo ressecado, mas com alguns ajustes simples, é possível transformar essa carne em um prato crocante e suculento. Usar chimichurri e mostarda traz uma explosão de sabor, enquanto a farinha de trigo ajuda a criar uma crosta perfeita durante o cozimento.

Ingredientes

  • Chimichurri
  • Páprica defumada
  • Sal
  • Cebola em pó
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 400g de filezinho de frango

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Em uma tigela, misture o frango com chimichurri, páprica defumada, sal, cebola em pó e pimenta do reino a gosto. Adicione os dentes de alho picados, a farinha de trigo, a mostarda e o molho inglês à mistura. Mexa bem para que todos os ingredientes estejam incorporados ao frango. Coloque o frango temperado em uma assadeira. Asse no forno por aproximadamente 30 minutos ou até que o frango esteja dourado e completamente cozido.

Dica de chef

Para garantir que o frango fique crocante, é importante não abrir o forno durante o tempo de assado. Isso ajuda a manter a temperatura constante e a formar uma crosta firme. Além disso, deixar o frango descansar por alguns minutos antes de cortar permite que os sucos se redistribuam, garantindo um resultado ainda mais suculento.

FAQ

Posso substituir o chimichurri por outro tempero?

Sim, você pode usar temperos a gosto, mas o chimichurri traz um sabor especial.

Qual o melhor tempo para armazenar sobras de frango?

As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.

Esse frango pode ser congelado?

Sim, você pode congelar o frango assado por até 2 meses.

Qual é o ponto correto do frango assado?

O frango deve atingir uma temperatura interna de 75°C para garantir que esteja completamente cozido.

Quantas calorias tem uma porção deste frango?

A quantidade de calorias pode variar, mas uma porção de frango assado com temperos geralmente possui entre 200-300 calorias.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.